北歐生活
北歐-[挪威]
AJ820703
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國家: 香港
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2009 年 7 月 13 日  星期一   晴天


法式甜品 Crème brûlée 分類: 食譜

材料:2.5dl 牛奶
            2.5dl忌簾
           150G糖
           1條雲呢拿草
           10隻蛋黃
           1隻雞蛋         

做法:煮熱牛奶and忌簾【注意!】不要滾起,大約80度便可以離火
            加熱同時把雲呢拿草中的種子取出,加入牛奶忌簾中
           【雲呢拿草在超市應該可以買到】
            雞蛋,蛋黃加糖攪拌,再"分段"加入熱好的牛奶忌簾攪拌
            之後把殘渣粒,種子隔開,再倒到小杯上
            焗爐 100度火
            焗爐低盤要加入水
            焗大約25-30分鐘左右, 變成固體
            放到雪櫃雪凍
            食用前再加上小量沙糖,用火槍燒成蕉糖
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\

焗25-30分鐘只是大約時間,要多加留意
如果時間太長會令蛋身變老(我今天都失手了orz)
因為太突然。。所以沒有拍照(原先是想星期一才去做這個的)
只好下次才補圖
以下是我找到最接近的教學(總會有分別的)

http://www.youtube.com/watch?v=gpr9lDltc24


                                                               次點預告:Chocolate Mousse






訪客留言 (返回 AJ820703 的日誌)


AJ 於 2009-07-14 10:25 AM 發表:
這是法國很有名的甜品XD~~
拿東西來跟我交換吧~~那我便免費煮給妳吃XD~
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♫˚♪ 綾 ♫˚♪ 於 2009-07-13 09:21 PM 發表:
很多食材我都看不懂
所以讓我逃過一劫變胖的機會了!!

不過我真的很喜歡甜點~~~~(扭)
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AJ820703 於 2009-07-13 10:18 AM 發表:
無焗爐可以試下用蒸,應該同中式既一樣(我未試過)。。= =
重點係上面一定要有硬蕉糖先似。。。。
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慧瑩 於 2009-07-13 10:13 AM 發表:
又係焗爐..........
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