就到聖誕了,大家會不會參加大食會要準備食物呢?
今次我將會同大家分享一款又易整又好食的意大利小食,
大食會上出場絕對不失禮~
而且平日也可以當佐洒小食架~~

紅白層層疊( Buffalo Mozzarella , Tomato and Parma Ham Salad)

材料:



 1. Mozzarella Cheese( 水牛奶芝士)

我家所有人都是芝士狂..
所以家中的雪櫃長期都有各式各樣的芝士,
而數到我自己我最愛的芝士, 就必定是Mozzarella Cheese了~
可能有些朋友不知它是乜東東,
就等我輕輕先介紹一下水牛奶芝士的基本資料先啦~~~

意大利特產莫扎里拉水牛芝士(Mozzarella Cheese)聞名於世,
以白滑濃稠的水牛奶製成,令它的身價較一般牛奶製芝士貴至少一倍~~
它含有豐富的蛋白質,維他命和鈣質,而且容易消化~~

意大利人吃水牛奶芝士的料理:
♥配番茄做沙律
♥做Margherita 薄餅 (以水牛奶芝士,紫蘇及番茄為主要材料)
♥ 配巴馬火腿做三文治

我之前在意大利餐廳,食一客水牛奶芝士沙律便至少 $>120!!!
所以現在有空便會到City Super購買水牛奶芝士,比較經濟實惠得多~~~

Mozzarella Cheese 是放在鹽水中售賣的,
除了因為它的製作過程會在鹽水中弄成眼前所見的一球球之外,
放在鹽水中也可以保持Cheese 的濕潤度!
但切記放太耐...否則芝士內的營養便會全溶在鹽水內啦~~



 2. 巴馬火腿 Parma Ham

Parma Ham 相信大家都吃過, 最簡單食法就是巴馬火腿伴蜜瓜~~

我今次選用的是Piotosini Prosciutto di parma Matured 24 month
鹹香味較重,味道比風乾時間十二至十八個月更濃~~




 煮法十分簡單:

只需一個字" 切" !!
將所有材料切片, 然後順住排就OK~~
夠簡單吧!!!

豆腐般柔滑軟綿綿的Mozzarella Cheese配上微微鹹香的parma ham簡直是絕配!!



隨大家喜歡可以撒上香草//意大利醋//或者加上火箭菜~~
炮製一道專屬自己的紅白層層疊吧!!





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