手撕雞是招牌菜，雞肉配麻油、沙茶醬和黑芝麻更覺香口，但當中肥膏較多，不夠清新。如欲食用這道招牌菜，建議訂檯時，同時預訂這道菜，以免售罊而落空喲。

實不相瞞，當冰吃過這道招牌菜，但發覺不外如是，對之後的菜色，實在不敢抱太大期望。