去年十一月，冰在網絡上認識一種名為環保酵素的產品。這東西在一些主打綠色產品的小商店有售，不過更多人分享的是自家製作。讀過好一些資料，過程其實非常簡單，故此，冰毫不猶疑展開其DIY環保酵素的新體驗。

環保酵素所需材料：
一、清水：水龍頭出來的清水，甚或雨水也可。不需煲過的哦。
二、果皮或菜頭菜尾：最重要的條件是未被煮過，以及未沾上油，否則不能發酵。冰用過不同果皮製作，citron類 (如檸檬、柑橘等) 氣味最清香吸引；其他水果亦有香氣，但及不上citron類。據網上資料顯示，用蔬菜造環保酵素的話，味道較難以接受，只宜用在耕作施肥，故冰未曾嘗試使用蔬菜類廚餘。