李時珍在《本草綱目》介紹蒜頭「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化症積肉食此其功也。」，對於去除肺經之風邪，非常湊效。西方的一名營養師 Earl Mindell 於其著作 Earl Mindell's New Herb Bible 內，提及蒜頭在草本世界中可能是一種神奇藥方 (Garlic may be the wonder drug of the herbal world.)，由耳朵發炎至預防心臟疾病等頑症均能用上蒜頭。甚或遠至古埃及時代，奴隸會被餵食蒜頭，目的是維持他們健康。既然古今中外各國對蒜頭如此推崇，冰當然要一試。

蒜頭水很容易煮。先預備約六至八片蒜頭，去衣，拍碎，放入滾水煲約十分鐘，收火後加少許冰糖，待溫度稍微下降，迅即喝下。