周末的傍晚，走到中環>>>Espuma<<<，在輕鬆舒適環境，悠閒地享受一頓晚膳。

餐廳除了供應很經典的西班牙餐飲，也有crossover他國的菜式，選擇甚豐。裝修設計閑適十足，營造滿滿空間感，非常寫意。

先吃頭盤煙三文魚配西班牙蕃茄脆多士 (HKD78)。以鮮甜煙三文魚包裹著帶辣的西班牙蕃茄，既醒神也開胃。蕃茄的辣香來自蒜蓉、橄欖和羅勒，刺激得來容易入口，調味調得恰到好處。多士烘得微微香脆，不會過乾或熱氣。份量略少，兩人分享的話，每人只得一件，少食多滋味。