又係飯聚，今次非常少有既居然係食中菜，仲係海鮮餐@口@
其實Yandy係海邊長大，食海鮮食到大，但自從開始滑浪、潛水之後因為對保育認識更深已經越黎越少食海鮮，過去呢幾十年因為過度撈捕等既問題，海洋生物少左90%，科學家更預言到2048年個海可能會無哂魚T^T
點樣可以平衡食定唔食，其實我自己不至於完全唔食，但會盡量跟返WWF可持續海鮮個LIST去食，不過好多餐廳都無標示來源，有時真係唔知點點菜，不過又唔可以怪哂餐廳，因為而家海鮮既源頭真係唔清晰，真心希望政府同業界合作，令我地呢D小市民食海鮮都食得安落。
今次黎到呢間海港薈，係海港飲食集團旗下主打婚宴既，所以環境裝修特別靚，紫色調感覺浪漫，地方開揚、寬敞。
我一直都以為海港飲食集團係唔多注重環保既食肆，所以有好幾年都唔會主動去食，今次朋友約到，我亦都唔會特別推卻。
值得一讚既係酒席無魚翅，而家擺酒，無翅餐單係基本，但成個餐單都無翅就真係少有，感覺上係有進步，但我都係會再觀察下先，因為日常MENU都仲係有唔少保育類既食材。
作為化妝師，其實我都去過唔少婚宴場地，進場呢個滿佈花花既位置絕對係靚靚影相位XD
台上仲有三個大螢幕，慳返唔少場地佈置費呀！
最正係新娘房超大呀，唔知黎緊有無新娘子係到擺酒，等我試下係到化下妝：）
廢話唔講太多，準備開餐：）
★ 阿拉斯加長腳蟹
據我所知，阿拉斯加長腳蟹唔係保育類，係少有我食得安心既海鮮，呢隻有四斤左右，上枱個下非常有氣勢。
每雙蟹腳都已經事先剪開左，完全唔洗工具就可以優雅送入口XD
蟹味足，鮮甜肉厚，蟹蓋就...苦苦地咁，不過呢隻蟹向來都係食腳為主既。
★ 羊肚菌海蔘燉螺頭
湯品一向係我的最愛，飲落暖笠笠既感覺真係好暢快。
呢個燉湯好足料，羊肚菌係比較少食到既菇類，爽口得黎收埋唔少湯，消化不良，痰多咳嗽好岩食架。
海參我本身就唔多鐘意佢既口感，而且佢有淨化海岸既作用，都係少食為妙。
★ 法式甘荀汁焗元貝皇
帶子我個人都幾鐘意食，一絲絲既質感好細膩，用甘荀汁焗係第一次見，令帶子更鮮甜，加埋D薯蓉，口感更加豐富。
不過食帶子要睇產地，中國、日本、昆士蘭同西澳既都無問題。
★ 蠔皇原隻花膠扒
以大魚既魚鰾製成既花膠，呢一大舊相信條魚至少有張枱咁大，係就就又厚又有張力，味道亦唔腥，以花膠黎講真係難得食得入口既，但中醫建議每次食花膠亦不宜多過2両，好易致消化不良架。
★ 龍皇披金甲
將龍蝦打成膠再包住龍躉煎香，龍蝦同龍躉都係睇產地，香港既養殖龍躉係無問題既。
不過咁煮就好似有D浪費，估計廚房係想形造豪氣既食法，但出黎既效果令我覺得有少少煎釀三寶既感覺((唔好打面
★ 露筍黑雞樅炒白背木耳
黑雞樅係菌類，第一次見，爽口得黎同平時食既菇類都有少少唔一樣既質感，值得一試
另外白背木耳同我地見開既黑木耳，口感同味道都好似差唔多，不過變左白色感覺好似乾淨好多XDDD
一黑一白加埋脆綠既露筍，視覺非常吸睛，淡淡蒜香清解一下之前既啖啖肉。
★ 薑芽叉燒酥x生磨杏仁茶燉蛋白
最後黎一道甜品作結，薑芽叉燒酥做得好鬆脆，咬得出一層一層既酥皮感，叉燒亦恰到好處。
但生磨杏仁茶燉蛋白...我本身已經唔太好杏仁，但佢太足料，杏仁苦到澀，加埋蛋白既甜有中和到，但我都係食唔哂>.<"
成餐飯以食物計，都真係有D唸頭，中式黎計睇得出每一道菜式非常精緻亦有心思，亦用左唔少特別既食材，好似羊肚菌、黑雞樅、白背木，帶到新鮮感之餘味道大部分都係水準之上，每道菜既排位亦非常好，由氣勢開場，味道慢慢提升，再清一清油膩感，飽足完成。
但衷心希望餐廳更加注意食材既選擇，令我地既下一代都有機會品嘗到現在既美味。
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