看看“水果”導演推薦的年度菜單
一個多月後就是元旦了。對中國人來說，除夕最重要的是吃除夕飯。除夕飯象征著家庭團聚。不管你離家有多遠，不管你有多忙，除夕那天，你必須回家和家人一起吃一頓豐盛的除夕飯。
隨著消費的增加，新年晚餐的形式不再局限於在家吃飯。許多人更喜歡多花點錢，提前訂一份新年晚餐。這樣，老頭子就不用忙著到其他地方去了，餐廳的菜式多種多樣，吃起來也很開心。
為了迎合大眾的口味，酒店餐廳推出了各種年度菜單。12月15日，洲際旗下的華邑酒店及度假村連袂《風韻人世》總導演陳曉卿、聞名美食家董克平、以及小寬先生，在安徽蕪湖華邑酒店宣布了2019韶華邑年味菜單。
這份菜單來頭不小，它由都城聞名烹調教導泰鬥屈浩、川菜美食專家石光華、深圳的“蠔爺”陳漢宗和江蘇省烹調巨匠唐建華，聯袂華邑餐飲團隊配合實現，涵蓋了華北、東北、嶺南和江浙地區的霸道經典年味佳肴。具體是哪八道菜，
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我不會賣掉它，我會提前通過圖片來試試?
飯前，桌上有八盤涼菜。最值得一提的菜是素福鵝肝。它的形狀像紅色凝乳。它需要咬一口下去，才能在裏面找到鵝肝。有人認為鵝肝本身就比較可疑，需要配面包才能進去，這道菜在鵝肝外面配上蘇福醬，直接咬下去，沒有魚腥味。
直到我們吃完冷食，我們才能說到重點。第一道菜，叫做“龍河日落圈”，其實是揚州上塘獅頭。陳曉卿說：“獅子頭在湯裏是淮陽菜的三端，用美味的頭高湯慢慢燉在純肉精制的獅子頭上，味道油膩但不油膩，入口被融化，與濃稠的
油辣醬不同。”陳曉卿說：“湯裏的獅子頭是淮陽菜裏的三個頭。”
”
第二、第三道菜具有廣東特色。牡蠣是嶺南地區的典型原料，富含海鮮。“牡蠣是典型的配料，”董克平說，“配上牡蠣、豆蔻凝膠和魚露。”幹牡蠣配鮮牡蠣，粵語諧音“好消息”的意思是吉祥，鎖上最好的新鮮海鮮，與嫩雞用同樣
的凝膠，方便使用與新鮮牡蠣相同的凝膠，這在粵語中意味著“好消息”。
這是山和海的頂級味道。 ”
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這道菜要求人們用筷子把盤子裏的配菜混合起來。這種“捕魚”的方式，生魚象征著好天氣和滿鍋。正宗的廣東魚是淡水和白色的。為了安全起見，廚師用鮭魚代替。新鮮的三文魚配上新鮮的蔬菜和水果絲，非常清爽。的。
其次，豫香茄子(用辣椒醬炒)也是由陳曉卿推薦的，代表西南菜。他認為川菜中的“魚香”是中國飲食文化中“無所無”的最好同義詞。玉香茄子(用辣蒜汁炒)沒有魚肉，但他用魚香吃，很聰明。
下面這個宮保牛肉也是川菜區的經典菜肴之一，只要看一下牛肉的顏色就不足以品嘗，而是吃完所有的味道，受到大家的好評。
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