綜觀日式減肥方法，其瘦身原理在於，稻米和優質蛋白質是熱量的主要來源。日餐中，維生素的含量也相當豐富，不僅每日的水果提供了豐富的維生素，魚和青菜在清蒸的過程中，維生素也被完好地保留了下來。

　　更重要的是，每日均衡的營養保證你攝入足量的鈣質。　

　　在日本，米飯、黃豆、生魚和各種海鮮幫助女人們保持了窈窕的身材。日式減肥法能幫助你在一個月內減掉4-5公斤，而不覺得睏倦和乏力。

　　「日本食品是最健康和營養均衡的。」營養專家莫格勒在研究了法國、加拿大和日本食物後下了結論：「日本女性吃的魚是西方女性的50倍，稻米17倍，穀物3倍。她們每日平均攝入的熱量是1200卡熱量，只有西方女性的一半。」

　　但請注意，如果你採用日式減肥4周，就要補充為量元素鐵和鎂了。

　　基本守則：

　　1.米飯代替面包。

　　稻米提供你一天所需要的能量。它們是被蒸熟的，製作過程中沒有添加任何脂肪。

2.大量的魚和海鮮。

　　清蒸的螃蟹、馬哈魚籽都是美味，它們不僅含「好」的脂肪，而且低膽固醇，還能滋補你的大腦。

　　3.黃豆。

　　無論豆油、豆面酥或豆奶都是極佳的蛋白質來源。黃豆的抗癌效果已經獲得美國食品和藥品管理局的認證。

　　4.礦泉水。

　　為了補償減肥中的營養不均衡，每天至少應該喝1.5升富含鈣的礦泉水，並用它沏茶。

　　5.減少鹽的攝入。

　　海鮮含有天然鹽分，如果覺得不夠咸，再加點日本黃豆醬調料就足夠了。

　　6.水果。

　　每天要吃兩個新鮮水果，並記住喝牛奶以補充鈣質。

　　7.綠茶。

　　綠茶富含維生素C和E，能幫你抗衡衰老和預防心血管疾病。並且，它還是利尿排毒的瘦身飲料。