我發覺香港人真的十分鐘情於日本菜''*
其實我也是其中之一, 喜歡Sushi, 刺身等等~

早前去到位於上環柏廷坊的【尚善•和式料理】
品嚐了一餐美味的晚餐~!!



尚善•和式料理係屬於Confiserie Benji Limited 旗下的第一間日本餐廳~
公司旗下業務包括法國餐廳 La Parole 和著名比利時Leonidas 新鮮朱古力專門店!!

它跟Leonidas & La Parole 一樣, 所有業務的收益扣除營運開支, 全數撥款及營運【庭恩兒童中心】架''*
幫助低收入家庭, 治療患有語言障礙問題的小朋友!!!
 

第一次來到尚善•和式料理, 日式的裝潢配上日式的餐具~
睇得出係高級的日本餐廳呢''*

今次來到這裡是試上他們新的【尚善會席御獻立 Kaiseki 】

Menu 用上金色絲帶綁上, 令人有立即打開的衝動呢!!

唔講唔知, 原來這個會席御獻立係指師傅會按當天既食材來安排套餐給客人呢!!!
另外又可以用【Omakase】這詞語來跟侍應點餐~
意思就是由師傅來發辦的套餐''*

會席御獻立有8道菜式, 全部都是師傅為我們精心預備的喔''*

前菜:
芥末味噌赤貝、芝麻豆腐 (配馬糞海膽及芥末)、汁煮鴨胸

先吃中間的芝麻豆腐配馬糞海膽及芥末~
豆腐較硬身, 不過很滑且很香的芝麻味道!!

)

清清既湯, 味道因為有三大隻的白蜆令到十分清甜!!
好好味, 師傅更把蜆擺放成星形般, 再放上三葉芹, 真係三塊葉架~
鮮甜美味既清湯配上肥美既蜆肉, 正''*

時令刺身:
甜蝦、吞拿魚、黄鰤魚

超新鮮的刺身啊~''*
吞拿魚及黄鰤魚都是厚切的, 甜蝦亦是大隻的版本喔!!!
甜蝦十分鮮甜, 吞拿魚更是入口即溶的感覺, 簡直是極品來~~
食完仲想再食呢~!!

燒物:
白味噌燒白身魚 (選用依佐目(木)魚, 肉質近似石斑)
配菜: 杏脯、汁煮香菇絲

煎了的白身魚很香, 這款依佐目魚都是第一次聽咋!!!
配菜還有杏脯、汁煮香菇絲~
白味噌味道咸咸的, 很濃味配上軟滑的魚, 這配搭簡直一流喔~!!

溫物:
照燒澳洲和牛伴番茄沙律

和牛啊~~估唔到有和牛呢''*
照燒的和牛, 個人覺得比較韌左少少, 如果可以入口即溶的感覺會更好~!!
(我估我想多了) 不過那醬汁不錯呢~~
再配上很Fresh 既番茄沙律, 可以中和濃味的食物''*

精選菜:
炸蝦棗（基圍蝦、山藥）
配菜: 燒松葉銀杏、燒青椒

十分特別的菜式, 裝飾得很精緻喔!!!
蝦味很突出又彈牙, 不錯呢~

主食:
迷你壽司飯 (車海老、油甘魚、三文魚、劍魚腩、三文魚籽)

細細碗既壽司飯, 但係有好幾款刺身啊~
而且絕不是一般SIZE 既刺身, 仲有一條企係度既豆豆, 好可愛喔!!!
可是對我來說真係唔夠飽 (太大食啦我)

甜品:
紅豆寒天抹茶雪糕

來到我最期待既甜品時刻啦!!!
仲要係我最愛既抹茶雪糕, 配上紅豆及寒天, 當然是絕配啦~~

食左成晚咁好味既日本料理''*
完住係大滿足啊, 仲要食饞左個嘴同埋胃, 之外都要食D 好野啦!!!

同一班美女享用左咁正既 Omakase set , 談天左一整晚''*
十分高興喔~~~~

尚善•和式料理
地址: 香港上環文咸東街22-26號柏廷坊7樓
電話: 2851 9883