日式料理有很多不同的款式~
除了魚生壽司外, 就很喜歡日式鐵板燒啦!!!

上星期就來到位於銅鑼灣的一間高級日式餐廳【鉄人旨花】
對日本料理十分鍾情, 所以對它的料理亦十分期待~~~

這裡有壽司吧台位,  是品嚐師傅為客人精選的日式料理；
即是我們說的 Omakase (用當日新鮮的材料, 由師傅來發辦)

另外仲有日式鐵板燒位置, 總共有 3台''*
還備有 VIP 房間, 可以一大班朋友自行一角地品嚐美食!!!

同時亦發現週邊擺放了一些日式擺設~~
侍應貼心地俸上熱茶及鐵板燒所用的醬料''*

先來的是兩款前菜開一開胃先''*
包括野菜沙律及漬物 (應該是魚的來)

今次吃的是鐵板一人餐 (HK$688)
這裡是兩份一人餐的份量, 看得見食材十分新鮮呢~~

鐵板燒師傅即場係我地面前煮理美食~~
見他手勢十分純熟, 令人流口水了, 快D有得食就好啦!!!

先吃的是煎野菜及北海道帆立貝

煎香了野菜有紅椒, 香菇及翠玉瓜, 香口而不油膩~~
茄子上放了煎好了的北海道帆立貝並唧上沙律醬後再用火槍灸過；
兩者一齊食的味道很夾配, 茄子很清甜, 而大大粒的帆立貝很鮮甜嫩滑''*

然後就到十分期待的法國鵝肝''*
(雖知十分殘忍的做法, 但真的很愛吃)

煎香了的鵝肝配煎得脆卜卜的法包, 配埋一齊食真係好正!!!
有見到鵝肝的大小跟法包一樣大, 厚厚的鵝肝既香而不肥膩, 油脂適中~
食得超滿足及滋味呢~~~

之後就到日本 A5 和牛啦~~~
師傅細心地問我們要不要連脂肪一同煎煮!!!
(不要的話他會切掉的)

燒到 5成熟的和牛, 見得到中間肉質仲係粉嫩的顏色~~
色澤好靚, 而且油脂感剛好, 外層燒得微脆, 內裡更顯嫩滑, 好好味唷!!!
如覺得油膩的話可以吃幾片伴碟的蒜片, 可以中和油膩感的喔''*

最後仲有即炒的炒飯, 裝得滿滿一碗的份量~
飯粒跟蛋及配料都炒得很均勻, 又不油膩, 很有炒飯的香味呢!!

跟鐵板餐的還有這個鯛魚湯~~
內裡除了豆腐外還有鮮魚肉的喔!!!

最後就有紅豆雪糕配脆脆片作結!!!!

真係好滿足又滋味既一餐日式鐵板燒喔~~
食材新鮮, 師傅的手勢很好, 味道亦非常不錯!!!
下次必定再來試試它的豪華海鮮盛二人前的呢''*


鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki
地址：銅鑼灣謝斐道 477-481號肇明大廈 2樓


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