有看過韓劇「浪漫滿屋」嗎? 一直非常喜歡劇中的浪漫玻璃屋

現在中環 IFC 有間環境超正的 Glasshouse , 都是以玻璃包圍的啊~

呢間餐廳實在和夏沫很有緣份, 好耐之前曾經出席一個下午Event已經愛上這間餐廳位置

最近蝦子餅就生日, 正在找尋浪漫餐廳過佳節, 剛好友人又約了在這間餐廳聚舊~

實在太正啦~慶生之前就試試有什麼好食先~

夏沫獨愛餐廳的樓底高沒有壓迫感, 採用落地玻璃的設計,

景觀開揚極致, 面對維港壯麗景色, 醉人景色盡收眼底

Glasshouse 其實是Gaia Group旗下餐廳, 試過都知集團營辦的都是高質素餐廳

如果您有幸坐近 L 型的廚房, 還可觀賞廚師全神貫注地烹調出神入化的美食, 感覺更有趣味

而且菜色往往令人驚喜難忘, 而 Glasshouse 主要是走新派型格路線,

以西式烹調方式混合各種亞洲風味 款款菜色都有驚喜  

一坐低當然叫杯飲品先~因為餐單內的飲品都好美啊~選邊款好呢?

朋友點了荔枝玫瑰冰茶Lychee & Rose Twiste $52, 賣相好美啊~還有兩粒荔枝可以吃

友人說帶有玫瑰花香的荔枝味冰茶, 味道濃郁 

而夏沫就點了杯 Apple & Mint Club $52, 賣相美觀

不過味道沒驚喜, 是帶有輕微薄荷味的蘋果茶

但我是喜歡清清地的味道, 雖然沒驚喜, 但夏沫倒是滿喜歡的

 還有其他飲品, 賣相也不錯~

趁味蕾未受其他食物影響之前, 先品嚐一客 Wild Ocean Oyster $108 (三隻)

夏沫其實很少在香港吃生蠔, 但今夜卻被賣相所吸引

雖然燈光陰暗但也看得見生蠔上西米粒, 對其口感很感興趣

用小叉子輕鬆將生蠔送進咀內, 生蠔是小了點, 但味道卻豐富, 幼滑中帶點爽甜, 味道濃郁多汁,

再加上帶有咬口的西米粒, 口感豐富, 一小隻實在不夠喉啊~

有點懷念在澳洲 Fish Market 的日子, 大口大口品嚐各地生蠔的日子~^^~

生蠔碟一離開, 又換上炸薯條配黑松露蛋黃醬 Crispy fries with black truffle mayo $68

這個重點在於黑松露蛋黃醬, 剛大病初癒的夏沫也受不住引誘,

將金黃香脆的薯條點上黑松露蛋黃醬, 一脆一軟的口感,

微凍的黑松露蛋黃醬加在熱騰騰的薯條上, 即時無咁熱氣, 自我感覺良好, 嘻嘻~~

薯條上帶少少鹽巴, 香脆不油膩, 這個配搭真的很完美, 惹味非常,

雖然薯條香口, 但夏沫更愛自家製香濃黑松露蛋黃醬 

之後來了客賣相有趣的酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋 Caesar salad with fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab $138

香酥流心蛋好似炸蛋呀~哈哈~~

軟殼蟹是來自越南的啊~唔~味道嘗可, 炸得香脆而不太油膩, 但又沒太多鮮味, 而且蟹隻有點小

反而來自法國的沙律菜清甜爽口, 每片菜上都有沾上少量沙律醬, 好好味~

流心蛋是來自美國的, 切開時很擔心會爆開蛋醬, 好彩沒有, 哈哈~~

將流心蛋馥郁的蛋汁淋在軟殼蟹和沙律菜上, 拌勻後同吃配搭特別,

口中滋味一爽一脆一軟, 滋味無窮

醃過的吞拿魚配以獨特煎香手法, 將已煎香的外層及粉嫰的內層,

再配搭什錦胡椒及白色的酸柑仔汁

酸酸甜甜的好開胃, 層次好豐富 

泰式炒叉燒, 銀芽, 豆腐乾手打墨汁麵配新鮮農場雞蛋 Pad Thai black ink noodles with barbeque pork, tofu, free range hen egg and soy bean sprouts $128

職員推薦的皇牌Pad Thai是以墨汁麵來取代金邊粉

新派煮法加入叉燒、銀芽及豆腐乾等, 旁邊伴隨法式燉蛋

拌勻燉蛋後將蛋汁撈墨汁麵同吃, 感覺得意, 不過夏沫不好蛋, 所以試了一口後就只吃麵,

手打的墨汁麵麵條煙韌再伴以叉燒, 豆腐乾和芽菜, 令其充滿咀嚼感

特別喜歡那個小瓷鍋, 好可愛啊~ 

澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯 Wagyu beef rump steak with black truffle fried rice ($198)

厚切澳洲和牛牛冧排, 夏沫覺得有點太熟不夠軟稔, 可以再生一點點會更好

肉味是香濃的, 無根無渣但太厚了, 如果換成薄切應該會更理想

旁邊的黑松露飯香味四溢, 炒得粒粒分明, 略為有點不夠熱

終於到了甜品時間

大家都被糖果大爆險, 雪糕, 曲奇, 軟糖脆米 (二人份) Candy crush of ice cream, Oreo cookies, m&m’s, rice crispy served in a stone bowl for two people $98 所吸引

甜品竟用冰鎮韓國石頭鍋盛載, 鍋內有幾款不同味道的雪糕、脆餅、朱古力百力滋、

朱古力曲奇餅、朱古力豆、軟糖、荔枝、蜜桃和香橙片

用石舂去舂碎這些看似夾不來的材料, 拌勻之後味道又不錯啊~不過賣相就相當不理想

味道是幾過癮的, 不過覺得有點太甜和痴牙 

普通的外表吃下去卻有新鮮感, 班戟餡內有金柚肉, 使味道變得酸酸甜甜,

不太多 Cream 不過班戟不夠煙韌, 可能是被溶了的雪糕浸軟了

配搭是幾有創意的 

今晚重頭甜品終於出場泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋伴黑啡 ($88)

一路進餐的時候都見到好多個長方形小烤盤上燒著團火的食物上桌, 究竟是什麼呢?

原來就是這客甜品, 我們又點可以錯過

小烤盤上放著十二片泰國米蕉片, 旁邊伴隨一杯黑啡

職員為我們點燃的那團火, 比想像中大很多, 非常震撼, 會有點點燒焦了的味道

隨之飄來米蕉和黑蔗糖的香氣

從不喝 Espresso 的我, 今晚終嘗其濃郁咖啡香氣, 夏沫覺得黑啡才是焦糖燉蛋的精華所在

焦糖燉蛋口感好媲美豆腐花般幼滑, 味道不算很甜,

跟泰國米蕉片的配合很夾, 配合黑啡就好似人生般, 苦中一點甜

超推薦的一道甜品, 是全晚最高分菜式

整晚播著輕快音樂伴隨, 略嫌音樂聲大了點, 連對面位友人說的都聽不到, 哈哈~~

特別稱讚一下職員, 位位對菜式的熟悉情度令您很想點職員推薦的菜式

不過大部份都是以英語為主, 但又聽得明廣東話喎~

經過一夜暢談, 仍意猶未盡, 實在想試盡所有菜式, 每碟菜式都充滿玩味和吸引力呢~

今晚六個女仔, 試了不同款式, 但都未試晒啊~

這麼迷人的維港景色, 實在百看不厭, 美景佳餚去一次點夠? I will be back ~^^~ 

謝謝大家來看LoveCath夏沫的文章啊~^^~

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