蘇蘇的部落
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2013 年 5 月 23 日  星期四   晴天


走進庭園意大利餐廳 分類: 蘇蘇澳門美食

澳門有著特殊的歷史背景,中西文化交流已經有超過400年歷史得以保存及和諧發展,除了賭場以外,澳門歷史城區的古舊建築處處滲透著一種特別的文化氣息,至於餐廳飲食文化方面,除了中國及葡國菜以外,更融合了多個國家的菜式、多個地方的小吃,多姿多彩,各適其適。 

單是澳門銀河娛樂渡假城內就已經有超過50多間提供不同國家、不同地方的中西菜式餐廳,真的有點讓人眼花撩亂,早前蘇蘇有機會拜訪銀河渡假城內的庭園意大利餐廳,真的有點大開眼界。 

意大利菜式傳承多世紀以來的經驗,最擅長以簡單不造作手法突顯食材的原鮮味,而且意大利處處近海,所謂靠山吃山,靠海吃海的原理,所以烹調海鮮是意大利菜的主打之一。

 

庭園餐廳以意大利中部正宗托斯卡納菜式為靈感,並注入了南沿海地區的獨特風味,演繹經典意大利菜。踏進餐廳,服務員立即禮貌地迎上前來引領入座,顯然經過了特定訓練。餐廳俱優雅高貴之感,門口的左邊有個用來保存火腿的工房,客人可隨時在這裡挑選自己喜愛的風乾火腿及芝士。再向前走的右手邊,有一個很大的酒窖,裡面放著來自世界各地不同國家的佳釀,不懂酒不打緊,這裡有知識廣博的葡萄酒大使幫客人配酒,餐廳採用半開放式廚房,讓客人對大廚的烹調一目了然。




入座後,服務員送上熱騰騰餐廳自製的麵包,麵包鬆軟可口,好吃到不得了,還有三款配醬同吃,不過個人喜愛吃麵包的原味。


 

各款風乾火腿,看起來已經食指大動了。



他們有多款主打菜式,其中兩款會在客人面前即席製作,『火箭菜沙拉配巴馬芝士』是其中之一,廚師先把巨型巴馬芝士內的表面刮掉,再把火箭菜、車厘茄、黑橄欖等材料,全部放進芝士內攪拌,真的很特別啊!!

 

『鹽焗原條海調伴秘製配料』採用地中海風格的烹調方法,鮮魚用鹽焗方式烹調可保留最天然的鮮味,在客人面前以意大利茴香甜酒淋於外層鹽塊上再點起火焰將它燒至變硬,可把大茴香子的獨特香味注入這道菜式之中,撇去鹽塊後再伴以蕃茄及秘製配料,肉質嫩滑可口。



這個菜名蘇蘇已經忘記了,只知道是釀雞,味道濃郁,口感很好。


『朱古力雜果薄餅』,鹹的薄餅就吃得多,甜的朱古力薄餅蘇蘇真的是第一次品嚐,未吃之前總覺得怪怪的,不過一口咬下去的時候感到有一陣陣的朱古力香,原來他們是採用詫大利的Ameder朱古力作主要材料,再加上新鮮水果及果仁炮製而成,當然這道是甜品,可以一試!

 

『經典意大利芝士餅』也是他們的主打甜品之一,蘇蘇最喜愛吃芝士餅,而且也是廣受歡迎的一款意大利甜品。以手指餅乾浸在咖啡內,再加上混合了蛋黃的意大利軟芝士,再以酒及可可攪拌,而且也是即席炮製,讓客人有看得出的新鮮甜品,推介!

 

庭園意大利餐廳

地址澳門銀河娛樂渡假城2201

電話: +853 8883 2221

營業時間星期一至六 18:00~23:00,星期日休息

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