蘇蘇的部落
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2013 年 9 月 21 日  星期六   晴天


黑白淡奶新煮意 分類: 蘇蘇生活點滴

早前應邀前往香港柴灣參加一個頗特別的產品活動,不過蘇蘇從未踏足過柴灣,地點又不在地鐵站附近,收到邀請時看看地圖,有點摸不著頭腦,心想怎麼辦好呢?

哈哈!其實沒有怎麼辦,蘇蘇做人一直抱著船到橋頭自然直的心態,不要杞人憂天,所以我也沒想太多,這件事就先放下了,就在活動的前幾天,香港飲食博客好友阿世,問蘇蘇是否當天會去柴灣,就這樣,蘇蘇就坐了他的便車,實在太感激了,哈哈!

究竟為什麼蘇蘇要去柴灣呢?

其實我是要去香港美女廚神 Kit Mak 的大本營 Mak Attack 啊!

來到這裡,看見這環境,就知道又有食神啦!

其實你們知道黑白淡奶嗎? 試過用它來調配港式奶茶或咖啡嗎?

在港澳居住的朋友不要告訴我沒喝過啊,除非你不喝奶茶或咖啡,如果有喝的,你已經在不知不覺之間喝了也沒留意呢!!

70多年來,廣受專業港式奶茶師傅推崇的黑白淡奶,香滑味美,是奶茶和咖啡的好拍檔,不過一直只能在茶餐廳或西餐廳可以品嚐它的香滑濃厚,而未有銷售於零售市場,想帶回家自己調配,實在困難。

不過隨著時間流逝,訴求劇增,為回應客人對黑白淡奶的厚愛,品牌終於推出了方便零售用家的獨立包裝黑白淡奶,與罐裝無異,同樣以100%荷蘭新鮮牛奶製造,保持一貫香滑濃厚的味美及優良品質,而且獨立包裝更見衛生,一包可沖調一杯奶茶或咖啡,更可在家配製小食甜品,甚至可用來煮西餐,實在方便。

來到 Kit Mak 的大本營當然不只是喝奶茶這麼簡單,看見嗎? Kit Mak 還會教我們一眾如何利用黑白淡奶煮出新煮意呢!

蘇蘇有一個習慣,就是要孩子們吃了早餐才去上學,因為營養學家認為一天當中早餐是最重要的一餐,對人體健康十分重要,它提供了展開一天所需能量,而且我們還要重質不重量,營養豐富的早餐,可使人精力充沛,學習及工作效率提高,如果孩子不吃早餐就去上學,那有精神應付一天的課堂呢,所以蘇蘇每天也盡力安排時間為他們預備早餐的。

而 Kit Mak 教的第一款食物就是烘香蕉多士,看了材料是絕對適合用來當早餐的,而且營養豐富,這將會是蘇蘇的新款式、孩子的新口味,Yeah!

材料: 全麥包 4片、香蕉2隻、蜜糖2茶匙、獨立裝黑白淡奶1包、麥片1湯匙

做法: 將一隻香蕉切片待用,另一隻加入麥片、蜜糖、及黑白淡奶,用攪拌器或手壓成醬。

*此組照片由香港飲食博客阿世提供。

將香蕉蜜糖醬塗在麥包片上,再放上香蕉片 (可加上自己喜歡的乾果或野莓粒)

放入已預熱180度的焗爐烘約10分鐘至金黃即可。

一盤熱騰騰香脆可口的香蕉多士就這樣完成了,是否很簡單呢!^^

中間 Kit Mak 還教我們做了沒有添加忌廉 (奶油) 但非常好喝的甘荀忌廉湯和惹味的非洲雞扒,蘇蘇一直超愛喝忌廉湯,特別是南瓜忌廉湯,但又怕胖,所以每當喝的時候也有點掙扎,現在可以用黑白淡奶代替忌廉,口感無異,但就健康多了,真是太好啦!

最後 Kit Mak 教了我們做一個超美味的甜品 ~ 宇治金時豆腐慕絲。

材料: 清蛋糕數片、軟豆腐 (建議用超市獨立包裝的盒裝豆腐比較衛生)1/2盒、獨立裝黑白淡奶2包、抹茶粉2茶匙、糖3湯匙、罐裝紅豆茸適量、魚膠粉2/3茶匙、沸水1/4杯。

做法: 將抹茶粉與糖及魚膠粉混合,用沸水煮熱。

軟豆腐放入攪拌器中,加入黑白淡奶及魚膠抹茶液拌勻。預備小杯,杯內放一片清蛋糕,再注入攪拌後的豆腐泥,放進冰箱約兩小時至凝固,加上紅豆茸及餅乾碎即可。

口感又香又滑,做法又簡單,真的是好煮意。

你們看看,Kit Mak 不消一會就利用黑白淡奶做好多款美食讓我們試吃,想不到淡奶都可以做出多樣變化,更可讓食物口感更香更滑,加上 Kit Mak 那些在家自己做一點也不難的食譜,讓蘇蘇可以在孩子們面前大展身手,實在是太好了。

最後當然要跟香港美女廚神來一張合照啦!^^

*此張照片由香港飲食博客阿世提供。

更多食譜詳情請參閱黑白淡奶 facebook 專頁。

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