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SOSOSUSANNA
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2013 年 10 月 10 日  星期四   晴天


澳門罕有主題自助餐 ~ 味遊中東 分類: 蘇蘇澳門美食

來到澳門旅遊,蘇蘇的重點推介就是走遍這片新興浮華大地,周圍找好吃的,蘇蘇問過很多來自香港和國內的朋友,來澳門最想吃的是什麼?

原來除了大街小巷的地道美食外,澳門酒店的自助餐是最多遊客選擇的,皆因澳門星級酒店的自助餐大部份與香港和國內的同級相比便宜,但食物種類繁多,而且質素也很高,最重要是選擇太多了,就算比較冷門的地方菜式澳門也可以找到。

好像向來走高檔路線的澳門四季酒店鳴詩餐廳最有想法,他們的自助餐受歡迎是眾所周知的事,因為他們大約每兩個月就會轉一次食物主題,而最新他們推出了一個罕有的主題,就是中東菜式自助餐,名為『味遊中東』,這天蘇蘇被邀來到鳴詩餐廳品嚐一下。

究竟中東菜即是吃什麼的呢??

中東地區鄰近歐亞,食材上結合了東方和西方的食物文化,好像麵食和米糧,特別是各式各樣的烤餅,再加上他們獨特的香料和咖哩,頗有特色。今次酒店行政總廚聯同兩位曾在伊斯坦堡和埃及工作的的廚師合力炮製多款大東菜式,慕求為客人帶來新鮮感。

中東地區比較炎熱,所以冷盤大多略帶點酸酸的,比較開胃,材料大多會選口感清新的,中東人很喜歡用雞心豆、洋蔥、茄子、蕃茄等等做出各類菜式,包括沙拉,再加上各款獨特的香料及清新的橄欖油,口味新鮮。

上面說過中東人喜歡吃烤餅,吃烤餅除了與咖哩伴食外,還會做出不同醬料伴吃,好像歐芹菜藕荷醬沙拉、鷹嘴豆泥、果仁香椒醬、鷹嘴豆泥、茄子醬等,口味很新鮮,不喜歡吃烤餅也可伴麵包同吃,是必吃推介啊!

 

當然,除了中東菜,自助餐還包括有鳴詩餐廳出名新鮮的冷盤、魚生和壽司啦!好像波士頓龍蝦、阿拉斯加長腳蟹、紐西蘭青口、翡翠螺、扇貝等等,應有盡有。


吃了頭盤和沙拉,任點任食的菜式也已經送來了,包括有中東烤雞卷、中東烤牛柳、中東釀乳鴿、焗香辣大蝦、免治羊串燒配芝麻醬及中東包等等,都是想吃多少就點多少,記住千萬不要浪費就好。
 
個人最喜歡中東釀乳鴿,乳鴿肉質外香內嫩,肚子內釀滿鴨肝和米飯,吃在口中齒臉頰留香,很好吃。如果喜歡吃羊的就一定要試試免治羊串燒配芝麻醬及中東包,羊羶味植重,愛吃羊人士一定喜歡。
 
 
 
今次的切肉很特別,不是放在切枱上,而是放在飯上,讓烤肉時的肉汁流在底層的飯上,有牛和羊選擇,蘇蘇有點怕那濃烈的羊羶味,所以選擇了牛肉。
 
 
肉與飯同吃,十分惹味。
 
 
印尼辣燒牛肉,有點像我們廣東人做的咖哩牛腩,可以伴烤餅同吃,還有印式甘荀泡菜、印式咖哩雞心豆,香辣味美,喜歡嗜辣的朋友不要錯過。
 
中東焗海鱸魚和印式雜菜飯都是俱特色的菜式,個人很喜歡焗爐魚,一直認為鳴詩餐廳自助餐的原條魚料理,魚的質素都很高,肉質細嫩,蘇蘇相信是他們一直用的都是新鮮貨。這裡各類炒飯也做得十分好吃,米飯一粒粒的,口感滿實。
 
 
釀絲瓜配牛肉,印式辣燒羊扒。
 
 
各類中東小食也不容錯過。
 
 
也有部份中式食物,老少咸宜。
 
 
甜品是蘇蘇吃自助餐必吃的項目,究竟中東的甜品是如何的呢?
 
左上的甜品很好吃,甜甜糯糯的,有點像緬甸的甜米糕,不過忘記了是什麼名字。右上還有中東炸烤,口感脆脆的,有點像中式炸麵,不過味道淡淡的,不嗜甜的人最適合。下圖的是中東麵包布丁,蘇蘇最喜歡這個,不過比較甜,蘇蘇將中東麵包布丁和中東炸烤混合來吃,剛剛好,超好吃的配合。
 
 
還有很多不同口味的中東和西式甜品,應有盡有,看見都開心。
 
 ,
 
『味遊中東』的供應期直到10月27日,有興趣想試試新口味的朋友,不容錯過啊!!
 
澳門四季酒店鳴詩餐廳
地址︰北安區望德聖母灣大馬路四季酒店
電話︰853 2881 8811 
 
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