蘇蘇的部落
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2013 年 10 月 30 日  星期三   晴天


驚喜之作星際酒店珍味館 分類: 蘇蘇澳門美食

早前澳門星際酒店的珍味館推出了限定魯菜系列,曾請蘇蘇前來試試,可惜時間表有點密,一直都未有機會安排,直至昨天,機緣巧合,終於可以安排時間過來了,不過魯菜系列的推廣期是直至10月31日(即明天),試了寫了只可以讓讀者用眼睛欣賞,不能以口腹品嚐,慾試無機會,有點殘忍似的。

公關說:『只想讓你來試試,如你覺得好吃,但沒時間寫也可以的!』,真的感恩!所以蘇蘇就來了,試過之後有部份魯菜和正常餐牌的菜讓蘇蘇找到驚喜,以為在娛樂場隔鄰是酒店的中菜速食,但竟然有這質素,實屬驚喜,就算讀者看了魯菜系列暫時未有機會試試,還有正常餐牌的菜可以點啊,所以不如今天就先寫了它,讓有緣的讀者參考吧。

珍味館在星際酒店一樓的娛樂場升降機口隔鄰,不過要先提醒一句,因1樓已屬娛樂場範圍,21歲以下的人士是不能進入的啊!

雖然它在娛樂場隔鄰,不過他們的環境設計做得不錯,走進餐廳有另一個世界的感覺。

 
 
未吃魯菜之前,公關介紹他們的燒味是自家製作的,是餐廳的主打項目之一,質素不錯,應該要試試,所以點來了一碟燒味雙拼(MOP$96),是蘇蘇愛吃的义燒和燒鵝腿,义燒一半肥的一半瘦的讓口感十分香軟多汁,有齒頰留香的感覺,是水準之作,燒鵝不過不失,肉質是軟諗的,但欠缺了一點香味。
 
 
澳門水蟹粥(MOP$88)
 

水蟹粥是澳門的特色美食之一,因為澳門位於珠江和南中國海鹹淡水交界位置,水質較好,在這裡捕獲的海鮮肉質格外鮮甜,所以造就了馳名的水蟹粥。這裡的蟹粥十分鮮甜,粥底是綿綿的,水蟹十分新鮮,一窩只售$88,一定要試!
 
 
魯菜要來了囉!
魯菜,又叫山東菜。歷史悠久,為中國的四大菜系之一,是中國飲食文化的重要組成部分,以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。
 
天安紅心裡美 (MOP$48)
 
 
當這盤菜送上來時,看見也猜不出這究竟是什麼東東?朋友覺得有點像葡國臘腸絲,你們說呢? ^^
 
看見下圖你就會知道的了。

*照片由星際酒店提供。

看見了嗎? 原來是紅心的蘿蔔,這是特別從山東採購回來的,名為『心裡美』蘿蔔,表面看似是普通的蘿蔔,但當切開後,不其然讓蘇蘇發出『嘩』的一聲,漂亮極了,先說明一句,顏色是天然的啊!
 
『心裡美』蘿蔔切幼絲後再用辣油、鹽、醬油、糖等調味,再放炸蒜頭,是山東的特色涼菜,這個很特別。
 
濟南九轉大腸 (MOP$88)
 
 
這個好吃到不行,我們四人吃了一碟,都超想再點,不過這個是邪惡的食物,膽固醇超高,年紀大了,不應任意莽為。XD
細問之下,原來這道菜工序繁多,先將豬大腸徹底清潔,先炆至軟身後再汁燴,再用調味料炒香,一咬下去千萬不要張開口,否則汁液就會從你口中噴出來,口感是QQ的,真的很好吃!
 
福山豆腐箱 (MOP$88)
 
 
剛上菜看似平平無奇,原來是內有乾坤,豆腐上層切開了,做成了一個豆腐箱,再釀入雜菌和栗米粒,再紅燒,美味啊!
 
 
奶湯大菜燴 (MOP$78)
 
 
奶湯一點也不奶,好像喝魚湯似的,內裡有薏米、青菜、紅蘿蔔、香芋、荸薺(馬蹄)等等,湯味清甜,口感爽脆,大愛!
 
其實還有其他魯菜的,不過我們四人點的已經到了極限,還是不要勉強,我們應當飲食適宜,吃多少點多少,以免做成大量浪費,雖然我們有能力,不過請想想,其實世界上有不少人正在捱飢抵餓呢。
 
欖菜肉鬆四季豆 (MOP$60) 是正常餐牌菜式 
 
 
是蘇蘇吃中菜常點的菜式之一,這裡的炒得很香,四季豆脆脆的,與欖菜肉鬆配搭得天衣無縫,用來伴飯更美味,推介!
 
吃到這裡肚子已經有點撐,不過大家也說甜品是用另一個胃的,而且飽餐之後,再來一點甜品,才可以讓這一頓有個完美的休止符嘛!公關推介了3款這裡很出色的甜品讓我們試試。
 
擂沙煎堆仔 (MOP$36)
 
 
已經也不屬於煎堆仔,每一個都有網球那麼大,一口咬下去口感QQ又香糯,內裡是不甜膩的芝麻蓉,加上外層的白芝麻,很好吃啊!不經不覺,整個煎堆仔已經被蘇蘇KO了。 ^^

紅蓮燉雪蛤 (MOP$88)
 
 
坦白說,對於雪蛤,蘇蘇有點莫名的抗拒,總是感覺怪怪的,但是公關盛意拳拳,也不好意思推辭,吃數口也是可以接受,雪蛤用料絕不留手,每一匙也是滿滿的雪蛤,入口清甜,實屬不錯,抗拒,只是蘇蘇的個人原因擺了。
 
龜苓膏 (MOP$70)
 
 
想不到這裡也可以吃到龜苓膏,而且質素很高,實屬意外,不似外間吃的很明顯加了涼粉或魚膠,其實如果用上足夠的土伏苓,它是可以自然凝固的,口感驟然不同,$70 可以吃到這麼高質素的龜苓膏,而且還在酒店,有點意外。

雖然魯菜的推廣期10月31日是最後一天,不過以他們主菜單的質素,蘇蘇認為基本水準不錯,值得一試。
 
珍味館
地址: 星際酒店1樓
電話: +853 8290 8618
營業時間: 24小時
 
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