話說我在 instagram見到我啲朋友post左一間食串燒的店，那些相片實在吸引，所以立刻問了地步就速了上去。店名也很特別，叫火山燒。
佔地兩層規模也挺大，我們刻意避開繁忙時段，成9點幾才進場，所以客人也不多。
這裡主打岩燒石來燒烤，形式是串燒放題，這時間是每位298元再加一這樣子，大約兩小時的放題。最抵食是零晨12:15分進場，燒到兩點才238元加一。
沒有見到火，只見到好多石頭爐面，小心那圍爐的金屬，也挺熱的。
我們還額外加了88蚊一人一份和牛海鮮盛~
和牛海鮮盛當然有和牛啦！海鮮方面有一隻長花竹蝦，一隻鮑魚和一個翡翠螺。
原本燒呢啲硬殼類海鮮都頗花時間的，燒得來都“蚊瞓“，火光都不見的火出岩石上更費時吧？！但原來這裡很不一樣，只見店員着我們放下海鮮，再下鹽巴和小少黑椒，再把蓋蓋上，不消5分鐘光景，已經熟透食得！正！而且食材新鮮，單靠簡單的黑椒鹽已經好好食！品嚐到原汁原味的海洋滋味就已經好好食~
蠔就略為遜色了，看到都無曬胃口啦，了無生氣的樣子都幾“趕客“囉！實在有待改善呢！
牛肉方面也叫了兩款來試，上面一款是牛肩肉，下面一款是牛仔肉。
牛肩肉沒人醃過，肉質的組織較緊密，但容易遇火變韌，最好一開始塗上醬油才燒，味道會更好亦能保持肉質較嫩~牛仔肉本身醃左，食起來味道更濃，雖然賣相較差，其實好食啲。
一串串的燒烤串款式非常多，單是睇下我們點了的陣容都已經好鼎盛下！大致上有金菇牛肉串、豚肉漢堡扒、多春魚、牛仔腸、魚磚、芝心卷、雞肝、雞腎、芝士包心丸、雞翼、 雜錦腸、豚肉腸、日式墨魚片、茄子、翠肉瓜……款式多不勝數，不能儘錄！
岩燒石來燒烤，熱力均勻，食物好快就食得，個人推介牛仔腸，塗上秘製燒汁或蜜汁都一樣咁好食！咬開薄薄的腸皮，熱乎乎的牛肉香氣旋即湧出！腸肉夠曬彈牙和juicy,滋味比台北夜市那些還要一流，令人回味！我當然立刻encore又encore啦！
金菇肥牛卷都十分好食，是推介必食之選！刻意卷得較幼的肥牛卷just fit！一來快熟，不會因為要燒熟那卷起的厚厚的菇而令牛肉過熟，使油脂剛好被金菇吸收了，份量啱啱好食到有油花，好好吃(≧∇≦)
睇下我們的“ 戰績“幾咁彪炳！哈！
火山燒 (銅鑼灣)
地址 : 銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓
電話 : 2889 7008
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