想要極尚的品味，可以考慮一下試下極尚大瀛喜！
為了將人流控制，餐廳還實施了凡 七點半前離座或9點半後入座的客人可享85折優惠， 所以我們選擇了九點半才來， 一於將著數發揮至極限！
甚少見到有放題的餐廳會將食物的款式都先放在入口處給客人過目，好等客人看過合適才選擇入座，是大胆和自信的表現！
地方寬敞， 場地空間十分大， 不論是大廂房或是二人卡座也有很多，入座時見到有貼心的椅墊，看到店家的良好待客之道。
就算是9點半後，人流還是很多的，幾乎座無虛席，而且清潔度很好，放眼望去環境井然有序，沒有平常放題的混亂感， 走廊和座位間寛濶，整體環境舒適。
除了點單紙上的選項，亦設有自助區，由菜沙到果沙，
以至前菜區，和足足有兩個大甜品雪櫃(≧∇≦)，一眼就見到有奶凍，小泡芙，豆腐花， 羅米池等，總有一款合心意吧！
汽水選擇超多，彷如便利店一樣的4門雪櫃並排而立， 款式超過20款 例如最常飲如檸檬茶、菊花茶、芒果汁、汽水 、忌廉鮮奶 、烏龍茶 、橙汁 等都應有盡有！
我揀了最like的芒果汁，友人試呢支是巨峰提子味的飲品。
前菜方面，我選擇了海哲，手拍青瓜和味付螺肉。海哲加了好硬下的素翅，變得好韌難於食用；青瓜正常好多，酸酸地又夠爽，開胃最啱；味付螺肉偏辣，不過惹味有彈性，幾好食。
壽司和軍艦的選擇十分多, 有三文魚腩壽司、赤貝壽司、飛魚壽司、海膽醬黃金蝦壽司、 柚子皮左口魚壽司、車打芝士大蝦壽司、皇帝蟹棒壽司、火 炙三文魚壽司等不能儘錄！ 聽個名已經覺得好有特色！
魚子醬赤蝦壽司就是我心水之選！
在雪白的赤蝦上那黑色的魚子醬顯得格外觸目，入口一陣香甜，肉質黏稠，那甜度徘徊在唇齒間良久不退！😍
刺身方面款式也非常多，例如有劍魚腩、吞拿魚、油甘魚、三文魚、帶子、希靈魚、赤蝦、甜蝦、玉子、鮑片 ……更有平常較少見的深海鯨龍魚和 翡翠螺。
以帶着乾冰效果出場，迷霧的噴煙效果還挺有趣。
刺身的必吃之選 ，非珍寶赤蝦莫屬！因為稱之為珍寶是完全沒有誇大的！而且我估計蝦應該好善忘下，因為它個頭真是勁大的！((≧∇≦)是爛get)內裡的蝦膏也是爆多的！味甘且香，而且多膏味濃，掂！
看那蝦身比筷子粗幾多？可想而知食的時候有幾暢快吧！肉質夠黏又夠甜，食蝦本該好此嘆吧！這size這質素平常30蚊食一隻都無走雞，今日我食它十隻相信已經回本了！
另一重點推介是翡翠螺刺身， 平時citysuper閒閒地賣十蚊一隻的翡翠林刺身，現在又是任食！而且肉質爽實飽滿，件件連殼上，睇見都流曬口水！
每件都好新鮮下，又無雪味，色澤亦維持在淺米黃間，可見是上等貨色！
爽口彈牙不在話下，加上大大隻，真是食得好有滿足感的！
虎蝦刺身亦不錯呢！
至於深海鯨龍魚刺身則是第一次食。原來是白身魚，紋理頗深，帶血身位置色澤鮮，予人還很新鮮的感覺。肉質屬結實形，不同平時食開的三文魚或吞拿魚般腍，深海魚果然不同，而且沒半點腥味，不過魚味其實也不特出就是。
愛吃海胆的我，也叫了不個手卷來食。原來手卷是超迷你size,一口一卷，剛好可以不用因吃小海胆要食大飯卷，那麼多吃兩件也不怕太飽呢！海腥色澤鮮明顆粒清晰帶甘且甜，味道還挺不錯。
軍艦也點了幾款日常的來吃， 例如蟹籽軍艦 、芥末八爪魚軍艦 、櫻花魷魚軍艦和金粟 八爪魚軍艦。
熟食方面只叫了燒平目魚，因為我吃壽司也吃得肚破了。帶着芝士白汁的怡人香味，平目魚口感還有點像銀雪魚呢！
無論到幾飽點都要來個甜品�H！ 又有得玩又有得食�H雪糕機就啱曬我啦！
而且有兩種口味分別是雲呢拿雪糕或者乳酪， 我就揀左雪糕， 之後重用葵花子朱古力和朱古力碎拌著。 自己整 就算幾肉酸痛覺得好好食喎！哈！
唔想咁麻煩， 可以在雪糕櫃羅童年回憶大腳八來食！
極尚大瀛喜:
銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期11樓
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