冏貓”是一個乳酪痴，不論是純乳酪還是水果味乳酪我也愛吃。

曾經有段時間真得日日吃，但是每天一杯yogurt開支也不少。

最近，好友發現DIY乳酪的方法，便去試試，結果真的成功了∼

冏貓”在這與大家分享這便宜又無限（誤！）的做法。

先向大家介紹吃乳酪的好處先吧∼ （資料由網上搜索獲得）

乳酪含豐富活性乳酸菌，是一種存在於人體內的益生菌，有助合成腸道中的維他命B雜和維他命K，促進營養素的代謝和吸收，從而有助增強抵抗力，亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力，以維持腸道健康。此外，乳酸菌更能促進腸道蠕動並將身體的糞便排出體外。

乳酪中的活性乳酸菌能幫助分解乳糖，因此乳酪並不會為乳糖不耐症人士造成肚瀉等問題。此外，乳酪屬於奶類產品，含有豐富鈣質及磷質，能幫助維持骨骼健康和小朋友的骨骼生長。

真的好處多多，而冏貓”最愛的是乳酪那酸酸甜甜的味道。

好啦，先為大家介紹所需的材料和用具吧∼

材料：牛奶、淡忌廉（whipping cream）、1湯匙糖、2湯匙純乳酪（做種）

用具：湯匙、空玻璃瓶、電飯煲

做法也很簡單，首先將牛奶和淡忌廉以1:1的分量倒入鍋中煮熱。

淡忌廉可以增加yogurt的密度，質感可以厚、杰一點。

用X火煮約15mins，當然不要忘記要不時攪拌哦。

如果想整出來的乳酪好看一點，可將泡沫隔去。

之後便關火及等牛奶冷卻了。

冷卻後便可將2湯匙純乳酪加入牛奶中。

餘下的乳酪當然是吃了它哦，之後再整可以用這次的yogurt制作了。

將空玻璃瓶清洗乾淨，再用熱水沖一沖，把熱水倒掉不要哦∼

再把牛奶倒進玻璃瓶中，再加1湯匙糖攪勻。

（可以於加2湯匙純乳酪時一併加進去）

最後便是放進電飯煲中，再加水至高於一半的位置。

插電源後維持於warm mode 5~9小時做可以了。（不要按煮）

Check過，不會太浪費電源的。

之後便是待牛奶發酵了。

加入自己喜歡的水果或是果醬便可以食用了哦∼

味道不錯的，冏貓”打算下次用北海道牛奶試試，不知道味道會不會變濃呢？∼