【材料】: 五花肉 半斤 豆幹 3~4塊 青椒 1/2個 蒜苗 2根 【調味料】: 辣椒醬 1大匙 甜麵醬 1/2大匙 糖 少許 醬油 少許 【做法】: 1.五花肉去皮後,切片,再汆燙至熟。 2.豆幹切片、青椒切片、蒜苗切段。 3.乾鍋入油炒香辣椒醬,加肉片、糖、醬油、甜麵醬炒勻。 4.加入作法2的所有材料拌炒均勻即可。 【其他】: 步驟4拌炒有順序,先下豆幹、青椒,最後放蒜苗,稍炒即起;可同時勾薄芡,讓菜色亮且滑口。若擔心醬料沾鍋,可將鍋子稍離爐火,就著熱度先拌炒。步驟4拌炒有順序,先下豆幹、青椒,最後放蒜苗,稍炒即起;可同時勾薄芡,讓菜色亮且滑口。若擔心醬料沾鍋,可將鍋子稍離爐火,就著熱度先拌炒。