記憶中的春節零食——牛軋糖

　小的時候過年最開心的事除了能夠拿壓歲錢之外就是可以吃到許多平時吃不到的零食許多東西現在看起來很平常但在一二十年前絕對是要讓你流口水的。在這裡我和大家一起回顧回顧也算是對過去生活的一種回憶吧！

一：龍蝦片

我個人認為龍蝦片在我們小時候絕對可以算得上排在第一位的。那個時候可不像現在的小朋友這麼幸福有各種各樣的薯片和膨化食品，我們只有在過年和過節的時候爸爸媽媽才會給你做一份不像現在超市里可以買現成的那個時候要自己起油鍋炸的。有很多年輕人好像就沒有吃過那麼我在這裡介紹一下什麼是龍蝦片以及他的製作方法上海龍蝦片系以新鮮蝦肉、潔白細膩的澱粉為原料。經水調後，呈透明液狀，無混濁。經油氽成熟後，膨脹達3－4倍，具天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。製作過程要求精細，從投料、打漿開始，注意漿層均勻，濃稀適度；拌粉和麵務求勻透而無塊粒；擠壓、搓條必須粗細一致，表面光滑，底板平整，不出氣孔；蒸煮嚴格掌握時間、火候，既要熟透，又不能過熟；切片要求表面光潔，厚薄均勻，無刀紋及連刀；烘片注意控制熱量，使蝦片受熱均勻，逐步散發水分，以期片子平直，不開裂或粘連。
呈半透明，表面有光澤，可見雲紋，並略有蝦肉細微顆粒，片形完整，大小厚薄均勻，無搭連片、碎裂片。

二：牛軋糖

排在第二位的我認為當屬牛軋糖覺得牛奶裡面包著花生很好吃而且價廉物美是老百姓非常喜愛的一種休閒食品我記得小時候媽媽總是把各種糖果混在一起而我總是把裡面的牛軋糖挑出來偷偷的藏起來。其實牛嘎糖倒是一種外來食品，它又名鳥結糖（英文：nougat）是一種西洋牛奶花生糖，分為軟硬兩種。由糖漿混合花生，再由一張可以吃的米紙包著。
起源有三種說法：一說是在1441年在在義大利克雷莫納發明的。在一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。另有一說為中國明朝舉人商輅(1435年，即宣德十年鄉試中舉)為了感謝文昌帝君托夢使其三元及第,依照夢中作法所做出。還有一種說法說它起源于法國。由於廣受世界各地人民的喜愛迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。

三：話梅糖

據說它有開胃助消化的功效，這是小女生的最愛，男生倒是不太喜歡這些酸酸甜甜的東西據我母親講當年話梅糖最好的當屬回民食品廠的話梅糖了。當年人們是非常認同這個品牌的。
除了這些以外，還有果丹皮；鹽金棗；魚片幹這些我想就不用再介紹了地球人都知道。

以上這些上了點年紀的人應該都一些印象，對於我來說薯片我吃不慣但是龍蝦片我是來則不拒有的時候我自己也搞不清楚到底是自己喜歡吃呢？還是喜歡它帶給我的一種懷舊的感覺！