綠茶紅豆慕思蛋糕  
 

材料
 
2 隻 雞蛋
0.25 茶匙 發粉
2 茶匙 抹茶粉
2 湯匙 牛油溶液
0.25 杯 紅豆
60 亳升 水
2 茶匙 魚膠粉
1 杯 植脂忌廉
60 克 麵粉
90 克 糖

調味料
 

 
烹調方法
 
1. 預熱焗嚧200C。

2. 蛋糕：

           蛋與糖(60克)打起,大約需10分鐘。

           拌入篩勻的麵粉，發粉，綠茶粉

           在碗邊放入溶化牛油及拌勻

           盛入已墊紙之20厘米闊圓型糕盆。

           放入已預熱焗爐，以200C焗約15分鐘。侍涼，分切成3層待用。

2. 紅豆慕思：

        忌廉(3/4杯)打起放入雪櫃，待用。

        紅豆加水及糖(30克)再煮片刻。

        魚膠粉加入水30亳升調勻後，用熱水座溶後，加入紅豆溶液內。

        將忌廉分數次加入紅豆溶液內，拌勻。

蛋糕 : 20厘米闊之糕盆墊牛油紙。

          將一片綠茶蛋糕放入糕盆內，放上適量紅豆慕思，繼而放第二片蛋糕，

再放入紅豆慕思，第三層照做，放入雪櫃至凝固。

         從餅盆取出蛋糕，用忌廉塗平蛋糕邊，並放餅面擠花裝飾，

洒上少許綠茶粉。