材料:

麵粉1 1/2安士 牛油1安士 鮮奶4 1/2安士 蛋黃4隻 芒果（攪爛）1/2杯 橙酒1湯匙 蛋白4隻 幼砂糖2安士 糖粉少許

1. 麵粉及牛油拌勻，加入已煮熱之鮮奶中煮至幼滑，再加蛋黃、芒果及橙酒邊攪邊煮至糊狀成蛋奶糊。
2. 蛋白打至起泡後加砂糖再打至光身及企身，加入蛋奶糊輕手攪勻。
3. 把梳乎里分別盛於9個已塗抹牛油及灑糖粉之焗盅內，大概八分滿。置已預熱10分鐘之200度焗爐焗20分鐘，出爐後灑止糖粉即成。