說到多 Cute 魚，除了法國大餐，原來還有沖繩。沖繩的海，不只多魚，沖繩的魚市場，原來還有別開生面的劏魚 Show 看。別以為這是尋常「賣魚勝」的家常刀法，事關要劏的，是條條重約 50 公斤 的大吞拿魚，莫說劏，就是抱起牠也不容易。
這是專供遊客參觀的獻技節目，遊客都必須站在大玻璃窗前欣賞，師傅表演手法，蠻像我小時候看到的街頭劏蛇，先拿起整條魚（以前是蛇）示眾，跟着揮刀砍掉魚頭魚尾，隨即像切橙般，把吞拿魚開邊，最後一刀深切，然後師傅徙手把全魚最肥美的魚腩拖羅部份，整條抽出，高舉耀武揚威……這簡直是「劏蛇膽」表演的真傳，難怪遊客都拍爛手掌。
蛇膽以前是即劏即佐酒吞的，難道吞拿魚都得？ No Way 喇，吞拿魚要細刀還得花很多工夫，所以劏魚師傅，早預備了份好片片的吞拿魚，給在場的淺嚐，雖不至於即劏即吃，但吞拿魚肉也是無比新鮮。由於沖繩離日本本島有相當遠的距離，故捕獲的吞拿魚品種，跟本島吃的有點不同，感覺上魚肉較淡口，但較有咬感。
但最重要還是很抵吃，在魚市場中，普通一盒三點盛（ 3 款魚共廿片）魚生片，才 400 日圓，買 3 盒更只收 1,000 日圓，在香港給你買到這價錢，也不可能夠它新鮮。
沖繩想吃魚，可到魚市場，但要看魚就一定要去那個有全世界最大最厚玻璃的水簇館，那裏的水簇箱中，有 3 條像飛機咁大隻的鯨鯊在游戈，在現場看得個個目瞪口呆；我就獨愛那裏的鯊魚館，事關那裏有條「切好」的鯊魚模型，它像三輪麵包般，你可隨意拉出它任何一截，欣賞鯊魚的橫切面……夠變態，啱我。
沖繩魚市場
地址：沖繩縣那霸市港町 1 丁目 1-18
沖繩水簇館
地址 ： 本部町字石川 424
|
