今次有幸被獲邀到Goossens 朱古力品味工作坊，經過今次品味工作坊，令我對朱古力不論在挑選、細味都有了另一番瞭解，從頭再認識朱古力！
你會覺得甚麼是好的朱古力？其實吃朱古力不用講求如何吃，最緊要是本身自己既感覺，覺得好食，即使不夠滑，它仍能是你覺得好的朱古力
當日第一環節先是品嘗Raw Chocolate 分了先後次序地嘗試
我們分別試了來自世界各地的Raw Chocolate 如剛果、馬達加斯加、新幾內亞等等
不同朱古力的產地分別有自身特色，我們就是從這環節嘗試咀嚼出其果香果酸味、感受其濃度及幼滑感，再分出可可既百分比，相當高難度
嘗試7款 raw Chocolate後，才知細味朱古力，能食出各自既果味，有些比較特別甚至有香煙味，取決於可可在哪兒種植，自會吸收附近農地既果味、煙薰味等！
可可變成朱古力既過程都相當多工序，先是發酵、烘乾、攪拌、壓榨再分成可可油和可可渣
可可油比起可可渣相對地較值錢，所以一般白朱力比較昂貴，因多採用最多份最的可可油而成，我喜愛的Dark Chocolate因要較濃，相反可可渣成分相對地多
到第二環節，能夠分別嘗試到很多款Goossens 手製朱古力
阿柴覺得第一款像樹枝外形的朱古力很特別，是Orange Chocolate，橙味很濃而且仍能品嘗到橙皮在朱古力，感覺很Juicy 很不錯
另外最喜歡是第二款，它是Goossens Signature 的dark chocolate ，有少少nuts ，口感很幼滑
最後令我最覺得難忘既朱古力是講者手上這粒水晶朱古力，在燈光照射下，能閃閃發光，能想像到Goossens 朱古力製作師如此細心，將朱古力轉化成藝術品！
今次感謝Goossens講者 Jacky很精采的解說！令阿柴對朱古力認識更多
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“吃朱古力的你，心情總會變好”
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