材料及份量:
忌廉芝士 250克
砂糖 120克
原味乳酪 80克(1杯)
Parmesan Cheese 40克
雞蛋 2隻
淡忌廉 1/2杯
低筋麵粉 30克製 法:

1. 忌廉芝士置於室溫中放軟，加砂糖打至軟滑忌廉狀（砂糖完全溶解） 。
2. 加入乳酪、Parmesan Cheese及雞蛋繼續打，直至成忌廉絲帶狀 。
3. 麵粉加淡忌廉攪勻，倒入步驟[2]的芝士中混合。
4. 然後倒入模中，用攝氏180度焗55分鐘。
5. 出爐後待凍，放入雪櫃雪凍即成。

小貼士 ：

1. 這個蛋糕必須冷藏，芝士味道非常濃郁。
2. 砂糖份量不可少，因為乳酪有酸味，如果糖份再減蛋糕味道會太酸。