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2016 年 8 月 18 日  星期四   颱風


【作者介紹】客家媳婦的手作醃漬菜 【博客來排行榜傳記推薦書單】 分類: 未分類




【博客來肉類料理推薦書單】客家媳婦的手作醃漬菜如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手

我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教【博客來歐美恐怖/驚悚小說推薦書單】學,真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理

對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書,我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解,簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明:

描述:

伴隨國人三餐的醬瓜、菜脯、豆腐乳,讓人戀戀不忘的梅干扣肉、鹹豬肉、客家小炒等道地風味,以及富有客家特色的菜包、紅糟、桔醬等點心沾料,這些以醃、泡、醬保存,看似質樸尋常的風味,藉著不同的樣貌姿態,悄悄深入我們的飲食中,不僅成為烹調材料中不可或缺的一部分,更因為是用時間醞釀而成的濃厚堅持,成了許多人心中難以忘懷的好滋味。

醃菜,是生活裡再簡單不過的實在美味。本書由製作醃漬醬菜出名的客家媽媽,帶來各式家傳手作醃漬,要讓您在家也能用當令蔬菜做出獨一無二的風味。書中內容包括大家耳熟能詳的各種醃菜,以及濃厚客家特色的酸菜、福菜外,同時加入延伸吃法,從「冬菜」到「冬菜丸子湯」,從「鹽醃筍」到「醃筍炒小魚乾」,都是用最簡單不浪費的食材,延續傳統好滋味!

市售醃漬醬菜不難買到,但完全沒有防腐劑和人工甘味的醃漬風味,只有自己動手才能做到。不用擔心食安問題,也不用煩惱加菜沒有材料,一定要學會的食物天然保存法,帶您重現飲食好味道。

本書特色

★乾製、醃漬、醬漬及肉製品4大醃漬手做完全配方,傳統滋味一次收錄。

★圖解日曬手作醃漬流程,並附各種製作重點與提點,幫助讀者掌握操作。

★一菜多變的料理延伸應用,讓讀者舉一反三、變化複方口味,增添菜餚美味。

★沒有人工香精、色素或人工甘味,利用天然保存法,享受美味更安心。

須知:

  • 出版社:雅事文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2015/11/10
  • 語言:繁體中文




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