以往我對跑馬地食肆的印象都是「貴夾唔飽」，所以已有很多年沒有約朋友前往該區食飯了…….
直至在網上見到朋友分享「壹玖捌叁 Hong Kong Cuisine (1983)」的食後感，見到價錢唔太貴，賣相不錯，便決定約老公一齊去食。
這間餐廳裝修優雅、寬敞、有格調，令人感覺很舒服。
印象最深的是門口的對聯，很有意思：「多吃點少吃點多少吃點、早進來晚進來早晚進來！」。
餐廳主打香港特色菜，老闆對食物十分講究，以新鮮、優質食材，做出有本地特色及迎合香港人口味的地道菜式。
iPad餐牌顯示每款菜式，以便我們細選，當中見到很多得意點心、創新菜式，如：「不得鳥」、「香蔥油海蜇花」、「椒鹽八爪魚嘴」等。
服務員十分斯文有禮，耐心為我們介紹及推介美食。
最後我們選了「魚翅2人套餐」(HKD798+10%)，後加每位HKD399+10%，價錢唔貴又食材豪華。
開餐前，先來一個前菜「醃佛手瓜」，甜中帶微酸，很特別。
之後叫了一壺菊花茶來享受。
餐廳有免費wifi提供，到處都有「香港菜」裝飾。
開餐了！原來大廚會將每一道菜成一人份量，所以連公筷都不需要。
【椒鹽八爪魚嘴 / 老式烤麩】
- 八爪魚嘴彈牙，食落會滲出微辣，刺激
- 烤麩夠軟身，入味，帶甜
【紅燒煲仔翅 或 竹笙瑤柱燕窩羹】
每一個人都可自選其中一樣，所以我跟老公每一要一款。
- 煲仔翅啖啖都食到翅，而牙菜味都能帶出
- 燕窩羹有蛋白、瑤柱、燕窩，味濃，無需加醋
【瑤柱碧玉參野菌煲】
- 海參超林超軟身，好美味；野菌、冬菇厚肉、吸收所有醬汁，惹味！
【古法蒸沙巴龍躉球】
- 新鮮彈牙、魚皮滑嘟嘟，醬油配搭得宜
【三蝦冬筍燒豆腐】
- 蝦大隻爽口、蝦乾很香、蝦籽味濃
- 豆腐很滑
【鮑汁章魚雞粒炒飯】
- 材料豐富，有冬菇、蝦、雞肉、章魚粒及蛋
- 以濕炒製作，既保温又唔會食到乾涸
【是日甜品 – 芝麻椰汁糕 及 桂花馬荳糕】
- 糕身結實，真材實料，甜度適中，芝麻味濃
全晚都好滿意，好飽又抵食，估不到驚喜停不了，老闆連洗手間的顯示牌都咁別出心栽，好搞笑呀！
參考資料：
店名：壹玖捌叁 Hong Kong Cuisine (1983)
地址：跑馬地載德街2-4號1樓
電話：2893 3788
Facebook：https://www.facebook.com/hkcuisine
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