識飲識食的同事們，介紹我到尖沙咀Luxury歎抵食私房菜，還告知這裡有很多名人、明星光顧。

由於這裡是私房菜，不接受Walk-In，所以1-2天前要訂位及決定菜單，方便大廚準備材料及處理。

餐廳裝修平實，實而不華，沒有記錯，連餐廳名都沒有在門牌上顯示。

套餐以4道菜 (HKD350 / HKD395) 或5道菜 (HKD450) 為主，由於第一次來，所以選了5道菜– 前菜、湯、第一主菜、主菜、甜品。

跟朋友坐下不久，服務員便送上精美麵包，分別有芝蔴、香草、墨汁芝士、洋蔥味，味道未見突出，返而麵包醬有點驚喜，似帶咸味的千島醬味。

前菜：法國Feyel鵝肝燉蛋、香煎Feyel鵝肝

開始前，服務員建議我們先沙律、後燉蛋、再鵝肝。

沙律蔬菜新鮮；燉蛋帶微微鵝肝味，味道較清；鵝肝夠脆身，味道較濃，放入口後有溶化感，超正。所以真的不能倒轉進食次序，否則不能食出味覺層次。

湯：法式干吧龍蝦湯

透過加入干吧調味，令整個湯帶出濃郁龍蝦味，湯的濃杰度適中，夠熱夠口感。

另外一讚的時爆脆麵包條，配湯一流。

第一主菜：Emince安格斯牛肉眼意大利粉

一口牛肉大大粒，質地嫩滑，菇菌清爽，意粉煙靭，不錯。

主菜：香煎阿特蘭大鱈魚、珍珠菜蔬配咖喱椰菜花汁

進食期間，有23年大廚經驗的Jacky出來跟我們分享處理食物心得，這種感覺很少在餐廳擁有的，很特別。

估不到這道菜來自雪藏的鱈魚，原來Jacky預早時間溶雪，令魚能保持肉質嫩滑，加上自家製咖喱椰菜花汁，辣辣地又刺激，配上鱈魚，相當配合！

甜品：椰子革命 (椰子燉蛋、啫喱、雪糕)

終於明白到私房菜的分別，大廚完全不喜歡工廠式製作，只求人手工夫菜，所以很多菜式都是自家製的。

就連雪糕都是自製的，今次我便品嚐了椰子系列：包括充滿椰絲的雪糕，有點似雪芭，尚算清新；口感似鬆糕的啫喱，幾特別；及微微椰子味的燉蛋。

雖然我少飲酒，但知道這裡免開瓶費，對我飲酒的朋友實在是喜訊呢~~~

參考資料：-

Luxury

地址：尖沙咀柯士甸道114-116號地下

電話：3483 3673 / 9636 8891

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