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2016 年 12 月 23 日 星期五  |
鬧市中的魚市場，即叫、即燒、即食！_銅鑼灣漁獲浜燒  |
分類: 開飯啦 |
食海鮮，最緊要新鮮！
昨晚冬至，估不到家人打破傳統，
安排到一間猶如魚市場的【漁獲浜燒】
享受一餐既新鮮又豐富的海鮮盛宴。
店外、店內裝修都充滿日式風情。
由於一家五口，所以叫了很多美食。
【刺身盛合】
肥美的三文魚、劍魚腩、帶子、三文魚籽等，
全部新鮮、肥美、零腥味。
【特製黑松露炙燒平目魚邊沙律】
黑松露醬香味芳郁，最驚喜的是平目魚邊，
由於經過炙燒，廷身之餘，口感爽滑。
【池魚刺身】
師傅刀工一流，每片池魚都透薄有咬口，
沾上醬汁，鮮味更出。
師傳亦會將魚頭炸至脆身，
當向魚頭咬下去時，
會聽到如像食薯片一樣的清脆的聲音。
食過開胃菜，便進入主菜－海鮮環節，
全程會有專人幫我們燒調，十分享受。
【味噌蟹甲羅燒(配多士)】
有禮的店員會先在蟹甲肉上放雞蛋，
再進行燒烤。
完成後，便可單食或配以多士一拼來食。
蟹肉味道好濃烈，肉質豐厚，啖啖鮮甜。
【活貝】
活貝配上牛油來燒，店員會為我們切粒，
肉質十分彈牙，新鮮的食物確美味，
不用再沾任何特別醬汁，都能滲出甜味。
【時令活蠔及鮑魚】
活蠔添了少許酒來燒，令蠔的鮮味散發出來。
肉質嫩滑有彈性，但個汁的酒味有點濃。
【鮑魚】
鮑魚好大隻，但燒烤的時間把握得很好，
令外層煙靭，肉質仍保持剛剛熟，
不會有像食「擦膠」的感覺。
軟腍得宜，加上已切粒，可嚐真每啖味道。
【波士頓龍蝦】
好戲在後頭，店員取出大大隻活生生龍蝦。
店員先將龍蝦拆件，放在爐上燒。
當中我最愛大大邊的龍蝦肉，加上肥美蝦膏，
簡直將「減肥」拋諸腦後，大啖大啖食。
最後，當然要來個甜品啦！
【柚子雪芭】
賣相好可愛，口感冰凍酸味味，足以緩和飽肚感。
參考資料：-
漁獲浜燒
地址： 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
電話： 2575 5677
本文章之全部內容均屬個人意見及感受。
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