早日心血來潮想食日本菜，
便約同事放工到灣仔櫻木。
其實之前曾跟朋友到這裡，
覺得食物質素不錯，所以今次再來。
店內設計充滿濃厚和風，
環境清雅、座位舒適。
所用的米都來自北海道。
由於頓時出現選擇困難，
同事便建議Omakase，
全程由大廚發辦。
前菜2款：
【南瓜沙律】
帶有微微芥末辣味，清新開胃；
【海草青瓜伴鰻魚】
鰻魚彈牙有咬口，青瓜酸味味，又清爽。
刺身4款：
先有賣相很吸引的3款刺身(左起) –
【剝皮魚配魚肝醬】
第一次食，淡粉紅色的魚肉，肉質比想像細滑；
【牡丹蝦】
比一般牡丹蝦較厚肉、多膠質，口感十足；
【鯖魚】
大廚用火槍微微燒過魚皮，
既保留魚的鮮嫩原味，亦可帶出魚皮的香。
伴著鯖魚的是食用玫瑰花，
第一次食花，沒有特別味道，但有淡淡花香。
【吞拿魚】
食法特別，將紫菜包著吞拿魚、岩鹽、
紫蘇葉、Wasabi一起品嚐，咬下去時，
會感受到吞拿魚的結實、肥美肉質、
再配合紫蘇葉，口裡即時有清新感覺。
煮物：【牛舌】
牛舌煮得既腍身又入味，放進口裏，
便嚐到牛舌的細膩層次及濃郁醬汁。
醋物：【三文魚軟骨冰頭漬】
第一次食，軟骨很爽口，配上酸味味醬汁，很醒神！
壽司5款：
有海膽、右口魚邊、帶子、油甘魚等。
款款都新鮮美味，尤其肥美的海膽，冇腥味，又美味。
卷物：【吞拿魚蓉手卷】
啖啖都食到豐厚的魚蓉，真不錯。
汁物：【蜆清湯】
肚仔飽飽，來個肉質清甜的暖暖蜆湯，暖胃又滿足呢！
甜品：【芝蔴雪糕】
最後便要啟動第二個胃，享受濃味的芝蔴雪糕。
參考資料：-
櫻木
地址： 灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
電話： 2836 3330
本文章之全部內容均屬個人意見及感受。
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