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2019 年 6 月 12 日 星期三  |
肥美豚肉 x 香滑雞白湯拉麵_旺角阿久根和牛拉麵屋  |
分類: 開飯啦 |
最近得知愛回家「豪仔」李泳豪
在旺角開設了一間和牛拉麵屋，
內有日本直送和牛、灸燒豚肉，
配上雞白湯、濃蝦湯拉麵/沾麵。
故上星期便約朋友結伴食拉麵。
拉麵店座落於旺角近油麻地方向，
交通方便；店內約有十多個座位，
枱底有勾，可勾起私人物品。
落單時，只需用手機掃一掃枱面
的QR Code，從菜單上選取食物，
然後憑QR Code到門口的自助機
掃描付款，方便快捷。
由於當日沾麵熱賣，很早便售罄，
於是我們便叫拉麵、小食及飲品。
灸燒豚肉。雞白湯 (拉麵) (HKD68)
慢煮A4和牛叉燒 (HKD42)
沖繩苦瓜餃子4隻 (HKD48)
拉麵材料豐富、賣相吸引，灸燒豚肉
經灸燒後，有微微火灸香，肥美嫩滑；
另有其他配料：有軟軟蛋黃的糖心蛋，
木耳、筍、紫菜等。拉麵粗身有咬口。
另外，附加的慢煮A4和牛叉燒，
肉質比想像中肥美，如可瘦點就更好。
雞白湯用上日本鹿兒島走地薩摩雞
配合少量豬骨熬成，濃湯呈奶白色，
飲起來香滑濃稠，當湯飲都不錯！
如想為麵食添一份刺激，可加入適量
洋蔥辣、蒜味辣或10萬辣粉。
由於濃湯都已好夠味，所以沒有添辣。
如不嗜辣，可加點拉麵胡椒、芝蔴調味。
沖繩苦瓜餃子，煎得外脆內軟，
咬下去時，肉嫩多汁，無苦味，
沾點餃子汁會更見美味。
灸燒豚肉。濃蝦湯 (拉麵) (HKD80)
慢煮A4和牛叉燒1片 (HKD42)
章魚小丸子4粒 (HKD38)
朋友叫了同款拉麵，但就改為濃蝦湯底，
湯底加入自家製蝦油，令蝦香滿溢。
章魚小丸子被滿滿的木魚碎包著，
小丸子大大粒，不會只得粉漿，
味道跟口感都不錯。
離開前更可在願望牌上寫上心願，
放在店外的願望欄上，充滿和風。
阿久根和牛拉麵屋
旺角廣華街13號廣輝大廈地下1號舖
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