醋，原本不过是一味博彩e族www.ardo.us调味品，而今它的功能却越来越多样化，不仅能治 病，还能美容、养颜、杀病毒，难怪国际上正流行肴“喝醋保健。“ (1)以醋保健适卩rrfif止

醋虽然营奍价伉很商，但食用也应适可而止，不宜过多。《内经?宋 问》中说：“醋伤筋。” <本草纲目》中有记栽，食醏“酸闻木，脾病毋多 食酸。酸伤脾。”在日常生活中，吃醅的进不宜过大，一般来说，成人毎天 可食用20?40克，玻多不超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体 质情况，适当减少食虽。为了治病而无节制地饮醅也是不可取的，用醅治病 养生应当坚持科学的态度，不能急于求成。现代医学研究发现，过*摄入食 醋会有碍钙的代谢，使骨质疏松。即使是正常人，在空腹时也不宜过多摄入 食醋，澳门博彩www.guoly.com以免损伤再部。

对醋过敏者，吃醋会引起过敏症状，胃溃疡病患者和宵酸过多的人，食醋 过多会使胃溃疡加重。贤炎病人在发病期间，应惧用。骨伤患者不宜多吃醋,《本单纲目》中有记栽：食醋“多食损伤筋骨，真钱游戏www.bultd.com亦损肖”。胆石症病人过多吃 醋可能会诱发胆绞痈。另外，服用某些药物时不宜吃醋。例如，磺胺类药物在 酸性环境中容易形成结晶.从而损害肾脏；服用氧化镁、胃舒平等碱性药物时 食醅，会使药物作用抵消；服用抗生衮时也最好不要吃醋，以免降低药效。真钱百家乐www.wins88.info

(2)醋的治病妙用

①习愤性便秘:5可在毎餐汤菜中放六七滴陈醋，长期坚持，便秘自去；若 病情已久，可每天早晨空腹喝一口醋，再喝上一杯冷开水，不出一星期就会有 疗效。

②痢疾。食醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果良好。

③典出血。用棉花沒醋寒鼻，即可止血c

④吃饭打嗝。澳门百家乐dc.coco9.com喝少许醅，徐徐吞下，便能止住。

⑤皮肤烫伤。真钱赌博www.zhenqian-dubo.com用醋洗烫伤处能止痛防起泡，伤好后无疤痕。

⑥手足癬。可用醋枏涂丁患处，一日3次，疗效场著。

⑦牙周炎。取醏50彔升，加冷开水100奄升，频频含漱。

(3)醋的生活用途

①烹饪时，加点食醋可保持食物中水溶性维生东C、B族维生东的化学 结构稳定，不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元家的溶解 和吸收。

②醋能减辣，也能引甜。菜中辣味过重，加醋可减辣味；在煮甜粥时，加 点醋，会使甜粥更甜。

③醋能解腥、祛膪、添香。烧龟加醋能去鱼腥；烧羊肉加醋能去羊腋味； 有些菜，在烹调时加点醋，可减油腻，增加香味。

④醋催热。煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时，加少a醋，芴熟 易烂。

⑤河制豆腐。将少最醋倒人煮熟的豆浆中，用勺子徐徐搅动，逐渐加醋， 笪到豆浆全部凝结成块。豆腐就做成广。

⑥醋能防黑。炒茄子时加醋，茄子不变黑。

⑦醋能防鱼、肉变质。买回的生肉，一时不吃，可用授过醋的干净湿布包 起来，能保鲜。