無證照經營餐飲？清理！

7月21日，記者從縣食品藥品監督管理局獲悉，為規範我縣餐飲行業經營秩序，保障群眾飲食安全，今年5月份以來，我縣多部門聯合開展無證照餐飲單位專項清理整治工作，通過依托媒體進行公告、開展摸底調查工作、發放衛生監督意見書、召開無證照餐飲單位座談會等多項舉措，強勢推進餐飲業無證照單位整治，取得顯著成效。

“目前我縣有110多家無證餐飲單位已辦理或者正在辦理餐飲服務許可證、工商營業執照，30餘家無證餐飲單位被關停。今年市裡開展的半年度食品安全評價性抽檢中，我縣餐具抽檢合格率由去年的50.3%上升到86.6%，居全市第一。”縣食安委辦公室常務副主任程官友告訴記者，在職進修下階段，相關部門將對已有證照的餐飲單位開展規範管理大檢查，重點打擊學校周邊、建築工地食堂、農家樂、旅遊景點等人群集聚區的無證餐飲單位，對於問題比較突出的無證小規模餐飲單位也將實行集中整治。

“與以往不同的是，這次我們在處理手段上實行規範與扶持並舉，實現堵疏結合。”縣食品藥品監督管理局食品科科長俞尚蘇介紹說，在對無證照餐飲單位進行調查摸底後，縣里發放了《關於在全縣范圍內開展無證照餐飲單位專項清理整治的通告》，召開無證照餐飲單位座談會，明確辦證的條件、程序和最後的期限，並同經營戶簽訂了承諾書。同時參照外地先進經驗，在確保規範經營的基礎上，對辦證門檻進行適當調整，如對於衛生標化分在70至80分的餐飲單位發放長期餐飲服務許可證，證照標化分在60至70分的餐飲單位發放短期餐飲服務許可證。通過引導符合條件的無證餐飲單位進入“正規軍”，打擊和淘汰不合格餐飲單位，實現餐飲業市場規劃化。