滷味美食今冬，潮牛館的火鍋很“潮”
潮州風味館（潮牛館）在江門開業已有一年時間。一年來，潮牛館致力於將潮汕特色美食與潮汕飲食文化介紹給江門的市民。據悉，在江門團購美食節活動中，潮牛館被評為“市民最喜愛的特色餐廳”。

　　位於西區大道的潮牛館，在外觀設計上顯得別具一格，餐廳內部環境優雅舒適，是一個休閒飲食的好地方。

　　筆者走訪了潮牛館，發現那兒有不少潮州特色菜。據介紹，潮菜歷史悠久，其突出特點是：清而不淡，鮮而不腥，嫩而不生，肥而不膩……在江門開潮菜館，老闆既注意秉承潮菜的傳統做法，又不拘泥于原菜式，敢於結合江門人的口味特點，大膽進行創新，所以潮牛館在江門是越來越出名。

　　老闆特別推介了他們潮牛館的潮式滷味。滷味是最具潮州菜特色的菜式之一。老闆介紹說，潮州滷味用料極其豐富，而且味道咸淡適中，帶有一種甘香味。蘸上蒜蓉醋吃，更可解膩。潮牛館的燒鴨、燒排骨、燒鵝等也很有特色。有興趣的朋友趕快來品嘗吧！

　　潮牛館也做外賣生意，外賣低至6元起送貨，這為市區上班一族提供了便利。據介紹，潮牛館現在每天還提供3個特價餐，比如，牛肉丸飯、滷味飯、醬油雞飯……

　　冬天已來臨，很多餐廳的火鍋生意非常好。潮牛館也做火鍋，它的特色牛雜火鍋就很出名，品嘗過的人都對它讚不絕口。今冬，他們推陳出新，推出了招牌奇味雞煲火鍋、開煲羊肉火鍋、花雕醉雞火鍋、明爐蟹煲雞等系列火鍋，喜歡吃火鍋的市民有口福了。