龍葵餡水餃 甘甜私房菜
臺灣鄉間隨處可見的龍葵，近年在野菜相當風行的台東縣相當受歡迎，通常被包成餃子品嘗，吃過的人都認為甘甜爽口，“沒有摻肉的油膩味，更有一股野菜香”。
龍葵俗稱黑甜仔，在臺灣鄉間經常可見。在台東市開餐館的張又安說，他第一次吃到黑甜仔，就是包成水餃，當時聽見朋友解說，還曾質疑“這不是給雞或豬吃的嗎？想不到吃了之後愈吃愈想吃，現在平均每星期都會吃一次，還拜託朋友幫忙采來包水餃”。
他說，他也曾考慮把黑甜仔當一般菜肴，但是卻怎麼也煮不好，“弄來弄去，都覺得味道沒有想像的好，還是包水餃最適合”，部分熟客也曾品嘗過，大部分人感覺都很好，只有很少數非吃肉不可的人感覺不習慣。
張又安表示，目前黑甜仔水餃還不列入餐館營業專案，只有好朋友吃的到，“連我們自己家裡的人都不夠吃了，怎麼還可能拿出來賣？”
鹿野鄉民何文興也酷愛黑甜仔水餃。他說，從小他就吃黑甜仔水餃長大，吃別的水餃都不習慣，老是覺得有一股腥味，直到高中時，才知道吃了十多年的黑甜仔水餃原料是什麼，“有一次我和女朋友去南投，看見路旁長一大堆黑甜仔，直覺馬上停下拔了一片，當時還被取笑‘你是屬牛吃草的哦’，其實就只是愛吃嘛”。
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