蛋糕店-蛋糕尺寸大四分之一 價格貴一又八分之一
買2個8英寸慕斯蛋糕
比買1個10英寸的更划算
同一款慕斯蛋糕，8英寸的價格是88元，10英寸的卻要188元，面對這個標價，本來想買一個10英寸蛋糕給家人慶祝生日的葉先生算了一筆賬，最後決定買兩個8英寸蛋糕，因為這樣算下來，不但能吃到更多蛋糕，還省下12元錢。
讓葉先生想不明白的是，為什麼蛋糕尺寸只多了2英寸，價格要貴出這麼多？他粗粗計算了一下，蛋糕所標的英寸是指蛋糕的直徑，按1英寸等於2.54釐米計算，8英寸蛋糕的面積約為324平方釐米，10英寸蛋糕的面積約為506平方釐米，兩者相差182平方釐米。買兩個8英寸的蛋糕總面積是648平方釐米，比一個10英寸的多142平方釐米。
“這樣一來，誰還買10英寸的蛋糕呢？”葉先生很納悶。
觀 察
商品定價策略中 有些商品其實是個托
某西點品牌的銷售資料顯示，8英寸蛋糕是熱賣款，銷量是10英寸蛋糕的三倍。元祖食品的蛋糕師傅王師傅說，按照設計，8英寸的蛋糕適合3-5口人吃，10英寸的蛋糕適合6-10人吃，更小一點的6英寸蛋糕適合情侶一起吃，更大一點的14英寸、16英寸蛋糕，適合朋友聚會的時候分享。由於現在一般都是三口之家，所以8英寸蛋糕最受歡迎，而過年過節的時候，大一點尺寸的蛋糕就賣得比較快。在氣溫高的夏天，人們不喜歡吃甜、膩的東西，也喜歡買8英寸的小蛋糕。
普通消費者之所以認為蛋糕尺寸大小應與價格同步放大，是因為他們認為蛋糕的用料多少和尺寸大小能同比例計算。浮力森林門店陳經理說，以直徑的英寸來標示蛋糕的大小，遵循的是從歐美沿襲下來的傳統，也是普通消費者比較習慣的識別方式。現在各蛋糕門店在向有關部門核報審定產品規格時是按重量（克）計算的，一些品牌蛋糕店在網站上也標明瞭不同尺寸蛋糕的重量，記者發現，其中同款式的8英寸和10英寸蛋糕，除了一個品牌的重量差距較大，其餘品牌兩個尺寸的重量差距為200克，即10英寸（1000克）比8英寸（800克）的蛋糕重約1/4，價格高80元，約1/2。很明顯，無論是單從尺寸看，還是以重量計算，買8英寸的都比買10英寸的蛋糕更划算。
在業內專家看來，10英寸蛋糕就是8英寸蛋糕的“托”，浙大行銷學專家周潔紅老師說，因為8英寸蛋糕熱賣，所以商家的主要目的就是賣8英寸的，因此故意把10英寸蛋糕的價格定高，作為襯托，這樣一來，消費者看到尺寸只差2英寸，但價格便宜了一半以上，會覺得買8英寸蛋糕是撿了大便宜，當然，8英寸蛋糕的價格並非沒有利潤，商家希望通過薄利多銷
來賺錢。另外，如果10英寸蛋糕能賣出去，商家則可以獲得超額利潤，更是求之不得的好事。
與芋泥捲通過定價策略賣掉較小尺寸的蛋糕相反，一些街頭飲料店則希望消費者最好買大杯的。因為這些飲料店的主要成本是店面租金和人工成本，平均攤到每天銷售的飲料中的成本相差不大，這樣如果能賣掉價格更高的大杯飲料，賺的錢就更多些，一般同款大杯、中杯、小杯的價格差距在一元左右，看上去容量差不少，而實際的容量差別並不大，這樣可以讓消費者感覺買大杯是賺到了。
周潔紅說，在行銷學上有個專業術語叫“招徠定價”，這是一種有意將商品按低於市場平均價的價格出售來招攬消費者的定價策略，像這家綠豆椪，通過10英寸蛋糕的價格襯托來銷售8英寸蛋糕，是一種情況；“招徠定價”還有一種情況是，商家對某樣商品搞特價、促銷，就像超市推出雞蛋、大米的特價，其目的是希望消費者在選購特價商品的同時，購買其他商品。
“這種定價方式，考慮的盈利方式不是通過單個產品實現。”周潔紅說，除了上述“招徠定價”，還有一種定價方式叫“俘虜定價”，就是一組商品，一款商品價格定得極低，但必不可少的相關商品價格定高，比如現在印表機很便宜，墨水匣卻很貴；商場裡的服裝經常搞滿減滿送的活動，但頭飾等配件一般是不參加活動的，或者促銷的力度沒有服裝大。在超市的飲料區，美之源的香橙、西柚等口味，整箱（12瓶）為39.6元，折合每瓶的價格為3.3元，而零售價則是2.9元/瓶，同樣是39.6元，能買13瓶；6罐裝的椰樹牌椰汁，售價為16.9元，折合每罐的價格為2.82元，而零售價為2.6元/罐； 啤酒也存在類似的情況，例如西湖冷泉清爽型啤酒，6罐裝的售價為14.5元，折合每罐單價為2.42元，單賣的價格只要2.35元。
超市業內人士高先生透露，整箱飲料價格高過零賣，主要出在管道商本身，因為廠家提供給經銷商的都是整箱的貨品，不會因為零售商銷售形式不同，給出不同的進價。對於超市目前出現的這一現狀，往往是超市在單品上採用低毛利甚至虧本方式銷售，以此促進超市的人氣，帶動其他商品的整體銷售。
消費者中流傳一句俗話：“只有買錯，沒有賣錯！”無論是商家的“招徠定價”還是“俘虜定價”策略，目的都是賣掉商家認為更能賺錢的商品，消費者在購物時，最好從自己的需求出發。
超市里的飲料大包裝反而更貴
天氣熱起來後，選購整箱飲料的消費者非常多，按慣性思維，買一整箱商品，總要比買單件商品的單價低，有細心的消費者發現，不少飲料整箱賣的價格反而貴過零賣的價格。
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