六合夜市的美食
每到傍晚，這條美食街就會吸引來逢甲住宿無數的食客。這裏有台灣經典名小吃棺材板、相當知名的鄭老牌木瓜牛乳、又軟又糯的鴨血糯米糕、有創意又美味的杏鮑菇……面對這麽多的誘惑，想不流口水都難啊！
台灣特色小吃“棺材板”。
說到台灣的美食，六合夜市台中住宿則是大家必去的地方之一。六合夜市是僅次于台北士林夜市的台灣第二大夜市，也是高雄最具代表性的夜市。
特色脆皮蝦仁臭豆腐 六合夜市來嘗鮮
特調配方訂做的外皮，包入蝦仁、臭豆腐、調味料等，炸過後從薄薄的脆皮咬下，內餡吃來既細致又不失豪爽的滋味，不必另加醬油就很入味。（攝影／林子骞）林子骞高雄市
臭豆腐一向是公認榜上有名的台灣小吃，在各家業者的巧思下，又變化出更多吃法，傳統酥炸、港式、清蒸、麻辣、黑皮…，在高雄六合夜市裏，有一種特色十足的脆皮蝦仁臭豆腐，帶您一探究竟。
緊鄰著自立路的這攤美心臭豆腐，來到六合夜市已有十年，經營者陳太太表示，當初一家人花了很多時間精力，特別研究專屬自己特色的産品，經過不斷改良呈現的脆皮蝦仁臭豆腐，特調配方訂做的外皮，包入蝦仁、臭豆腐、調味料等，炸過後從薄薄的脆皮咬下，內餡吃來既細致又不失豪爽的滋味，不必另加醬油就很入味。
脆皮蝦仁臭豆腐也提供半成品，讓喜歡這味道的顧客于家中自行調理；此外，麻辣鴨血臭豆腐等其他産品，樣樣皆精心呈現，經營十年來以真材實料而薄利多銷的路線，深獲在地客認同，喜愛嘗鮮的您不妨親自前來品味。
六合夜市燒番麥 小攤位陪伴在地半世紀
位于高雄知名的六合國際觀光夜市裏，南台路的轉角處有個小小的煮玉米攤車，招牌上簡單明了地寫著阿嬷·燒番麥，下頭標示著創立于1954年，如果有顧客好奇地問起攤位的女主人，這位黃小姐總是笑著急忙澄清“招牌上面寫的‘阿嬷’是我母親啦！”
黃小姐表示，來自台中豐原的母親因結婚來到高雄，在1954年高雄民宿開始于此賣起煮玉米，與父親的槟榔生意共同養活八個兄弟姊妹，排名第五的自己，從小會跟著來攤位，在一旁寫功課；而當時做的是白天生意，一路看著六合夜市的變遷，如今母親也近八十歲了，自己則接手經營這個攤位。
阿嬷·燒番麥有賣紫糯米（黑珍珠）、白珍珠、本土玉米以及甜玉米，當天現采並經過兩次篩選的玉米，成本也較高，只用開水靠多年的經驗掌控溫度，是玉米能夠好吃的原因，黃小姐並表示，目前所使用的攤子和這口大鍋子，皆是從最初用到現在，或許也因此呈現無法取代的好滋味。
黃高雄住宿小姐並分享道，由于玉米爲農作物，在八八水災時需特地從北部叫貨，原本日夜顛倒的夜市生活，白天還需特地至特定地點拿貨，熬過那段難過的日子，趁冬天旺季，歡迎喜歡吃玉米的顧客，把握機會前來品嘗。
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