早前嫻和一眾朋友去了銅鑼灣皇室堡品嚐京川滬菜，部份菜式雖可以改善得更好，但整體來說，是十份滿意的，加上以銅鑼灣區來說，價格也非常相宜，值得一試。

不來還真不知道原本皇室堡竟然有一間如此出色的食店 - 「南京東路」，一開始覺得店名很特別，沒去過南京，來這走一轉也不錯。

「南京東路」與「和平飯店」同是敘福樓集團旗下的，是一間開業不久的京川滬菜館

茗茶($7/位)，蕎麥茶

首次在中或餐館喝蕎麥茶，味道很清甜很好喝

吃京川滬宴席常見的必定是前菜了，一開始先來了「六小碟」

溏心燻蛋($12/隻)

溏心度雖然未算十分之高，但十多隻放一起，還是很美麗

燻蛋煙燻味十分之濃，愛煙燻味的人可以一嚐

花彫醉雞($60/客)

雞肉很滑，酒味濃度對不喝酒的我剛好，但友人卻覺得可以再濃一點

開洋拌脆乳瓜($35/客)

也就是青瓜炒蝦乾，和一般前菜吃的手拍青瓜不一樣

味道比較清新，帶出了青瓜的爽脆甜味

雞絲粉皮($45/客)

吃京川滬菜必叫之食品，麻醬香濃，如果再多一點會更美味

蒜泥白肉($45/客)

對於我來說這道菜不過不失

燈影牛肉($55/客)

吃來脆得可以，一咬即化，像在吃牛肉紙，卻比牛肉紙更有口感

味道微微帶辣，是一道難得一吃的前菜小食

薄如紙般，牛肉薄片薄得透光，要盡快吃，不然就不脆了

弄堂牛肉燉湯($38)

這湯的味道其清淡，湯中的白蘿蔔口感適中不帶渣

但牛展肉郤有點韌，但有些友人卻沒這問題

干燒明蝦球($110/客)

蝦球很大隻，也夠爽脆彈牙，可惜的是醬汁太重手，太濃

脆皮燒羊腩($98/客)

羊腩肉質不差，而且膻味充足，但略厭不夠脆

菘子桂花魚($228/條)

嫻平常不吃魚的，因為怕魚骨，可是這魚是起了骨

醬汁酸甜適中，大分開胃，但魚本生炸的不均勻，某些部份不太脆

南京烤鴨($248/隻)

原隻的烤鴨

再由廚師片皮上碟，舖得整齊漂亮分外吸引

伴以京蔥絲、青瓜絲、蘿蔔絲等配料塗上甜甜的烤鴨醬

「荷葉夾」，像扁身的饅頭，很有口感

用「荷葉夾」包著片皮鴨，油膩減輕了不少

金華火腿肥瘦比例適中，蜜汁甜度也適中

以六塊腐皮用蝦膠疊成一起後炸得香脆的脆腐皮

富貴火方($110/客)

用「荷葉夾」把兩者包裹著一起多重的口感與味道，十分配，好吃到不行

現時星期一至五特價 $28四件的價格，是必食之選，但優惠好像只做到一月

這道菜成為眾多道菜中最為出色的

鮮冬筍豆苗($98/客)

新鮮的冬筍配上豆苗，算是一道健康菜式，油下得不多，但我喜歡

小籠包($32/4件)

皮的厚度適中，但個人覺得不夠熱外，湯汁也感覺不夠多，但肉餡的味道不錯

杏汁雪耳燉海底椰($30/客)

滋補的糖水，甜度適中，但杏汁味不夠濃郁，所以味道略淡

桂花糖燉雪梨($25/客)

這是友人的，是十分滋潤的糖水

可是梨的品質有所不同，其中一位朋友是帶酸的，但他說不影響整體味道

水中花($38/客)

以豆腐為主，以師傅幼細的刀功，切成幼絲，卻又不斷開，在薑水之中有如一朵白色的花

味道清淡帶微辣的薑味，可惜的是豆腐有點過硬了

一道曾得獎的作品，賣相是重點，味道口感也相比下去了

上海棗泥糕($24/3件)

紅棗味道很香濃，煙韌度適中

桂花炸湯圓($24/3件)

外脆內軟，上面帶有一點點的桂花糖漿

內裡是芝麻，但我覺得這再多一點芝麻就更好了

南京東路 Nanjing Dong Lu

銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖

查詢電話：2882 6718

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