楊枝甘露

材料（四人分量）：
西米：一百克
芒果：二個
沙田柚：五分一個
花奶：一小罐
糖：適量
水：八碗

步驟：
一、先煲滾四碗水，放進西米，煮至透明，再用凍開水過冷河待用。
二、煲滾四碗水，加進適量的糖，冷凍後加入西米待用。
三、把一個芒果起肉切粒，另一個芒果起肉搾汁後待用。
四、沙田柚肉撕開成小粒狀，與芒果粒、西米糖水、芒果汁、花奶撈勻，放進雪櫃冷凍約三小時即成。