壽司技術大全如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
只要閱讀本書，
就能習得壽司師傅必備的所有專業技術！
日本料理中，最為人所知、也最受大眾喜愛的料理就是壽司了。它看似簡單，卻有著相當高深的學問，從最基本的各種魚類、海鮮的切剖技法，到握壽司、押壽司、棒壽司等各類壽司的捏製方法，只要習得這些技術，就等於打好日本料理的基礎。
本書就是從最基本的魚類切剖到壽司捏製，以詳盡的圖文加以解說介紹，有志成為壽司師傅的人，只要仔細閱讀並反覆練習，就能習得所有的專業技術；喜愛壽司料理的人，只要閱讀本書，就能更加了解壽司世界的深奧與迷人之處。
本書特色
收錄江戶前握壽司、押壽司、棒壽司之相關知識，以及各種魚類的切剖技法，為網羅日本傳統壽司技術的最佳工具書。
須知：
作者： 目黑秀信
新功能介紹
- 譯者：李友君
- 出版社：台灣東販
新功能介紹
- 出版日期：2015/03/24
- 語言：繁體中文
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