宜食蜂蜜緩解乾燥“看，聞，品”辨別蜂蜜
平叔和他悉心照料的蜜蜂。每次產出的蜂蜜總是很快被人搶購而空，目前他正計劃擴大養蜂規模。
氣溫穩定龍眼蜜品質好
由於今年天氣持續晴好，花開得特別茂盛，產蜜期天氣晴好，有利於蜂蜜醋生產，產出的吃的保養品普遍具有質量好，純度高等優點。平叔樂觀地估計，今年女王蜂子的產量會比去年高出兩倍左右。
晶瑩剔透的百花蜜有一股濃郁的清香，而平叔的待客之道，便是把蜂王乳當茶水，給客人各倒一小杯，讓他們嚐嚐新鮮的蜂蜜。“很甜，很香。 “客人周小姐對這些蜂蜜贊不絕口。周小姐還和朋友一起參觀了平叔的蜂巢，”現在在一些商場裡很難買到好的蜂蜜，還是這種親眼看到的蜂蜜放心。“週小姐告訴記者。
眼下正值陽春三月，百花齊放，蜂農也忙著開始採集蜂蜜了。據了解，今年的蜂蜜產量比去年大幅提高，價格也上漲了許多。
這天一大早，高田某村的村民平叔正在把自家產出的蜂蜜賣給廣州來的周小姐及其朋友。周小姐是一位週末自駕游愛好者，一次偶然機會她在平叔這裡買了蜂蜜。此後，一直有朋友纏著周小姐定期來這裡買蜂蜜。平叔說，每年這樣的客人不少，目前他正計劃擴大養蜂規模。
除了百花蜜外，荔枝蜜，龍眼蜜也是比較受市場歡迎的蜂蜜，據了解，今年氣溫穩定，荔枝成花理想，蜂蜜預期好。
“前期氣溫波動比較大，後期氣溫波動沒那麼大，抽出來的蕊現在基本上都變回了花。”平叔指著一樹含苞待放的荔枝告訴記者，之前判斷為“花夾蕊”的糯米糍荔枝樹，現在都抽出了約 5厘米長的花絮，最擔心的“衝梢”現象已不復存在，從目前來看，九成都有花。
據了解，荔枝通常在3月底4月初開花。很多荔枝園都有蜂農給荔枝授粉，這個時候去荔枝園，很容易買到新鮮的蜜。最初採的蜜，顏色為淺琥珀色，後期的蜜為深琥珀色。遇上陰雨天的時候，荔枝蜜會比較稀，水分比較多，天氣晴好的時候，荔枝蜜比較濃稠，香味也更加明顯。
平叔十分看好今年荔枝花的長勢，不過這裡的荔枝花期比廣東其他地方相對來得要晚一些，所以想要喝荔枝蜜的朋友則要等多一會了。
春季宜食蜂蜜緩解乾燥
“蜂蜜是個好東西，上次感冒喉嚨幹，非常難受，當時在她家玩，她給我衝了一杯蜂蜜，喝了之後感覺效果不錯。”周小姐的朋友告訴記者，她對蜂蜜的好感從那一次開始，但是好蜂蜜難找，所以跑到這裡來買。
關於蜂蜜，據“本草綱目”中記載：“心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不飢不老，延年神仙。“
從寒冷的冬季過度到多風的春季，中醫理論認為：風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入裡化熱，常常表現為咽乾，口渴，咳嗽，便秘，有些體質虛弱的人還可能感染病毒，發生肝炎，肺結核等傳染病。
在民間口口相傳一個養生方法，即若想要使養生事半功倍，不妨食用一些“藥食同源”的產品，而蜂蜜正是此階段養生的“好夥伴”。
據了解，蜂蜜最大一個特點就是“潤”，中醫上既是食品也是藥品，這對於不少春季受到乾燥困擾的人來說，應該是一個不錯的解決辦法。口服時上可潤肺利咽，同時由於肺主皮毛，養肺後也可改善皮膚的乾燥程度;下則潤腸，可通便助消化，外用，則有斂瘡抗炎的作用，還可用蜂蜜拍臉，皮膚過敏後塗點，可以使其既不發紅也不蛻皮。此外將蜂蜜用作護唇，做美容也很不錯。
因此，在春季，蜂蜜是最理想保健的飲品。每天早晚衝上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便，又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。使用時注意沖服，不需煎煮。
除了蜂蜜，食用花粉也對人體有極其有益的作用。當季的荷花，油菜，玫瑰花，茶花花粉等，都是不錯的選擇，可調整脂代謝，對心腦血管病人很有好處，還可抗衰老，也適合長期使用電腦者。
另外，值得提醒的是，有三種人不適合喝蜂蜜：嬰兒，糖尿病人和肝硬化患者。嬰兒消化系統發育未完全不適宜喝蜂蜜;糖尿病人喝蜂蜜後，血糖不容易控制，而肝硬化患者喝蜂蜜加重肝臟負擔。
安放在竹林中的蜂箱。
“看，聞，品”辨別蜂蜜
“蜂蜜裝在瓶子裡我怎麼分辨？超市又不可能讓我拆開看。”市民黃阿姨向記者大倒苦水。也許很多購買蜂蜜的市民都會有這樣的困惑。蜂蜜包裝都十分精美，瓶子都是五花八門，而價格也從十幾元到上百元不等，市民在購買蜂蜜時難以分辨真假優劣。
據了解，蜂蜜一般呈現的色澤應該是水白色，琥珀色或深色。不同品種的蜜源所呈現的顏色也會差異，蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀態，用勺子舀起時，會拉出細長的絲，流動時也十分穩定。不合格蜂蜜搖動瓶子時流動性較強，顏色也較淺。
蜂蜜的成分除了葡萄糖，果糖之外還含有各種維生素，礦物質和氨基酸。葡萄糖在溫度較低時會有結晶現象，所以溫度降低時，蜂蜜會結晶出白色的遠看像凝結的豬油一樣顆粒物質。由於蜜源的差異，晶體凝結的溫度也各自不同，像油菜花蜜在低於 13攝氏度時會大部分凝結。
平叔介紹說，優質蜂蜜肉眼觀望色澤柔和透明，黏稠適度，聞之有天然花蜜的芳香無異雜氣味，微品則舌爽味甜，喉感清潤，餘味悠長，用手指搓捻些許蜂蜜，一般純正的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較黏而細膩，用手指捻後無粗糙感，手感柔潤。此外，消費者還可以通過一些實用的小實驗來鑑別蜂蜜的真假。比如用紅燒的粗鐵絲插入蜜內，插入時冒氣者真，冒煙者假。
根據國家標準要求，蜂蜜不得添加或者混入任何澱粉類，醣類，代醣類的物質，所以蜜蜂產品上也不會出現蔗糖等添加原料。如產品成分中添加了其他物質，如果糖，營養礦物質等，也不應當以“蜂蜜”或者“蜜”為產品主要標示命名。
知多Ð
蜂蜜富含銅和鐵。蜂蜜不僅富含果糖，葡萄糖，十幾種人體所需的氨基酸，活性酶等，還有豐富的鈣，磷，銅，鐵等礦物質。每100克蜂蜜中含鈣4毫克，磷3毫克，鐵 1毫克，銅 0.03毫克，在食品中都是比較高的。
而韭菜和蜂蜜相遇會影響吸收致腹瀉。因為當韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的鐵，銅等礦物質會將韭菜中的維生素 ç氧化，使其失去作用。不僅如此，由於蜂蜜有通便的作用，而韭菜中豐富的纖維素也有導瀉的功效，因此二者如果同時間內大量食用的話，還易引起腹瀉。
而最好的改善之道便是“兩兩相忘。”要想避免韭菜與蜂蜜之間的不良反應，只能讓它們“兩兩相忘。”如果一天內不得不同時食用的話，最好錯開較長的時間，最短也要兩個小時。
韭菜蜂蜜不能同食
韭菜和蜂蜜都是營養豐富的食物，一個是春天第一菜，一個是春天第一蜜，它們看起來不相干，但如果剛吃過韭菜就飲蜂蜜水，很可能二者的營養都吸收不到了。
韭菜富含纖維素。都說“頭茬韭菜最香嫩”，於是春天便成了吃韭菜的好時節。韭菜不僅可以做菜，做餡，還具有豐富的營養物質，它的維生素 ç，維生素乙，維生素 B2的及礦物質，纖維素的含量都不低，特別是維生素 ç和纖維素，每100克韭菜中的維生素含量為 24毫克ç，纖維素含量高達 1.4克。
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