將專項治理“民宿”，學校食堂餐飲質量
從“瘦肉精”，“染色饅頭”到“雀巢砷超標”，“毒豆芽”，近期食品安全問題層出不窮。為此，江蘇省食品藥品監督管理局印發 2011年餐飲服務食品安全監管工作要點，提出了2011年總體要求，全面部署食品監管工作，即進一步加大監管力度，落實監管責任，及時消除餐飲服務環節食品安全隱患，有效預防食物中毒事故的發生，積極探索餐飲服務食品安全長效監管機制，深入開展創先爭優活動。
據了解，為切實保障餐飲安全和監管工作，墾丁民宿江西省此次還制定出台“江蘇省餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設評定細則”和“江蘇省餐飲服務食品安全監管績效考核辦法”，規範餐飲服務行政許可;組織開展餐飲服務環節涼拌菜，生食水產品，熟肉製品，餐飲具，調味品等19個重點品種的監督抽檢工作，組織開展餐飲服務食品安全宣傳週等活動，加大食品安全宣傳力度，全面做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作。
要點明確十項監管任務，強調繼續開展食品安全專項整治。開展學校食堂食品安全專項整治墾丁民宿，對“農（漁）家樂”，旅遊定點餐館，地方特色小吃等進行治理，加快推進餐飲服務食品安全量化分級管理步伐，實現學校食堂量化分級管理率達 100％;開展餐飲服務環節肉及肉製品，乳品，酒類，調味料等產品整治，嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為，建立餐飲服務食品安全稽查執法機制，積極探索開展小餐飲食品安全整頓，通過實施全程監管，現場監督，確保重大活動期間不發生重大餐飲服務食品安全事故。
同時，為食品安全事故應急處置能力，江西省將嚴格落實食品安全事故報告制度，建立健全統一台北飯店，高效，通暢的餐飲服務食品安全事故報告網絡，出台餐飲服務食品安全事故應急預案台北飯店，並深入開展百千萬示範工程建設，加強業務培訓和績效考核澎湖民宿，做好國家級餐飲服務食品安全示範縣遴選及上報工作，為保障人民群眾飲食安全做出新貢獻。
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