對於鐵板料理運用，首重頂級食材與在地料理的極致運用，以呈現鐵板料理鮮美與精緻料理的精神；亦極重視鐵板與餐具的衛生安全，特別嚴選採用NSF(食品衛生國際認證)認證無毒鐵板及日本鋼材刀具，客人所使用之餐具必先存放於特製防塵抗菌的保溫箱中。堅持提供安全無虞的飲食環境，視為展現心意的第一步。

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