材 料 :
70 克糖
1 隻雞蛋
3 湯匙水
185克淡忌廉
1 茶匙冧酒
60 克朱古力
1 湯匙魚膠粉
250 克忌廉芝士
雲呢拿油少許
餅 底 : 60 克無鹽牛油、150 克消化餅
做 法 :
(1) 先將消化餅用壓碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入冧酒備用。
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，
用牙簽輕力自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，
放入雪柜雪至少兩小時至凝回即成。
雪涷後 完成！
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