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龍井茶的泡法

泡龍井前準備優質的茶具,對茶的味道大有説明。 那麼龍井有哪些泡法呢?

1、上投法,準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適溫的開水後,投入約5公克龍井茶葉。

2、中投法。 準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。 待茶葉舒展後,加滿開水。 可以喝了。

3、下投法。 準備瓷蓋杯(大小約150ml),溫杯,投入適量龍井茶葉。

加入少許適溫開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。 待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。

用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。

泡龍井的具體步驟:

1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐裡取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左?遙嚀崴迦朧柿康乃迅哺撬脅枰段選?

3、溫潤茶芽:採用「迴旋斟水法」向杯中注水少許,以1/4杯為宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使幹茶吸水舒展,為將要進行的沖泡打好基礎。 搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。 溫潤的茶芽已經散發出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。

5、杯中茶水喝到一半時,就可以續水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。













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