之前係Groupon買左咖啡拉花嘅Coupon
一班同事去左觀塘上Latte Art @Coffee Lover
課堂約2.5小時
由沖咖啡-->打奶泡的技巧-->用水練習拉花的步驟-->每人2杯的真正實習
唔好睇小拉花依門學問
原來真係一D都唔易
1) 沖咖啡
  
 
用上2.5 "殼" 咖啡粉, 就可以做出2柸 30cc的Espresso了 (我掛住影相.. .整多左..)
2,5平匙壓好咖啡餅，放進咖啡機，用26-29秒滴出Espresso
2) 打奶泡的技巧
練習了3次打奶泡(練習係用水+ 洗潔精) ... 就正式要自己打架啦
打奶泡至75度左右，記謹開盡熱棒、從底部打起
若有大的泡沫、面層的泡沫可丟掉。
拉花是否成巧，在於奶泡的細密度。
3) 用水練習拉花的步驟
我拉到成枱都濕晒呀
4) 真正實習
6大要決:
於杯中像水柱式倒入奶泡；
向後拉成樹幹，快速拉上杯頂。(留意奶泡瓶仍依著杯邊)
直至奶泡出現白色，就可開始拉花至杯底，左右搖晃；
最後輕輕拉上頂，形成樹枝形﹗
以下依幾柸都係我拉架..
 
由沖咖啡-->打奶泡的技巧-->用水練習拉花的步驟 都好似無咩事咁..
一到正式拉花就出事了
拉極都拉唔到
(我真係想講一句粗口去表達我內心嘅不快感覺呀...) 激死我了
第一柸同最尾個柸已經係拉得最好架啦..
真係非常失望
你睇.. 我D同事拉得幾好..
(第1柸) 咖啡拉花
(第5柸) 咖啡拉花
|
