cathyKING
雙子座喜歡走在最前方, 接觸更多新事物。可惜想法多多但金錢有限, 每個月也入不敷出支。
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2012 年 9 月 18 日  星期二   晴天


(附上Video) 咖啡拉花 絕不簡單 (Latte Art @Coffee Lover) 分類: Eat Eat Eat

  之前係Groupon買左咖啡拉花嘅Coupon

一班同事去左觀塘上Latte Art  @Coffee Lover

課堂約2.5小時

由沖咖啡-->打奶泡的技巧-->用水練習拉花的步驟-->每人2杯的真正實習

唔好睇小拉花依門學問

原來真係一D都唔易


1) 
 沖咖啡 




用上2.5 "殼" 咖啡粉, 就可以做出2柸 30cc的Espresso了  (我掛住影相.. .整多左..)

2,5平匙壓好咖啡餅,放進咖啡機,用26-29秒滴出Espresso


2) 
 打奶泡的技巧 


練習了3次打奶泡(練習係用水+ 洗潔精) ... 就正式要自己打架啦

打奶泡至75度左右,記謹開盡熱棒、從底部打起
若有大的泡沫、面層的泡沫可丟掉。
拉花是否成巧,在於奶泡的細密度。 

3) 
 用水練習拉花的步驟 

我拉到成枱都濕晒呀


4) 
 真正實習 

6大要決:

於杯中像水柱式倒入奶泡;
向後拉成樹幹,快速拉上杯頂。(留意奶泡瓶仍依著杯邊)
直至奶泡出現白色,就可開始拉花至杯底,左右搖晃;
最後輕輕拉上頂,形成樹枝形﹗ 

以下依幾柸都係我拉架.. 





由沖咖啡-->打奶泡的技巧-->用水練習拉花的步驟  都好似無咩事咁..

一到正式拉花就出事了

拉極都拉唔到


(我真係想講一句粗口去表達我內心嘅不快感覺呀...)    激死我了


第一柸同最尾個柸已經係拉得最好架啦..

真係非常失望

你睇.. 我D同事拉得幾好..

(第1柸) 咖啡拉花
 
 
 
(第5柸) 咖啡拉花
 
 
 
 





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