台式大厨套餐——台湾卤肉饭

茶物语为您倾情献上台式大厨套餐

本期推荐——茶物语台湾卤肉饭

米饭粒粒光洁、香糯弹牙，肉丁肥美而不油腻、软而不烂、碎而不散，再配上鲜脆可口的腌制酱菜，让人食欲大增。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；除此外，台式卤肉饭还加入了香菇作为辅料，其含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力都有很大作用。

卤肉饭是台湾相当著名的一款小吃，据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。台湾的正宗口感卤肉饭会令每一个人都从你身上获得了幸福的满足感……

上世纪50年代和60年代期间，在那物质匮乏的时代里，台湾曾经流行猪油拌饭，将炸得香喷喷的猪肉卤汁淋在米饭上伴着食用，对于那荒灾年代而言，是多少人的期盼，是多少胃的呼唤。后来由于生活质量的提高，台湾的猪油拌饭升级为卤肉饭。并渐渐成为当地最最著名的饭食小吃，不论是当地不起眼的街巷小摊、或是体面的大饭店，都可以见到卤肉饭的身影。那又香又韧的米饭，肥美而不油腻的卤肉汁，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，无论是平民百姓或贵族名流，都难逃它的魅力。它满足了众人的胃口，在潜移默化中，将那种温暖朴质的美味植入了台湾人的心中。

试想，当捧着一碗卤肉饭大口大口地吃时，该是多么幸福和满足的一件事……

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