上海炒年糕

本是星期六的晚餐，時間關係，改成假日的早午餐。１０點多，我尚未開眼，已發現媽咪在廚房切切琢琢準備材料。她還跟我說，你可以開始了，我地開始肚餓呀！
今次，弄了一個上海炒年糕，上網找食譜發現有好多不同風味和做法；有用雪菜炒、有用毛豆炒、有用肉絲炒、有用海鮮炒．．．那我用蝦仁及雞絲作這個菜。
之前在綠陽村曾經食過上海肉絲炒年糕，他們用了上海粗炒的方法，只是由麵改成年糕，我最喜愛的食法。
我弄的，也是跟著這個方法，不過，調色方面不夠深，而味道尚未掌握好，咸了點！可能我在炒菜時下多了鹽，老抽跟豪油同時下，令色不上。不過，尚算放得入口。
需要再經嘗試嘗試！